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Essai  sur  les  fleurs  sèches  par  l’esprit-de-vin. 
Une  certaine  quantité  de  pétales  secs  (calice  et  co- 
rolle), macérée  dans  l’esprit-de-vin,  se  chargèrent  de 
beaucoup  de  matière  grasse  ou  huileuse  d’une  cou- 
leur verte  et  jaune;  cette  dernière  est  la  stéanine, 
mais  resprit-de-vin  ne  dissout  que  peu  de  la  matière 
colorante,  encore  était -elle  toujours  mélangée  avec 
cette  huile  verte,  et  d’un  sel  bien  cristallisé. 
Je  repris  par  de  l’eau  distillée  les  fleurs  qui  avaient 
subi  Faction  de  l’alcool,  je  les  laissai  en  macération 
dans  cette  eau  deux  ou  trois  jours,  j’exprimai  le  marc, 
je  fis  évaporer  la  macération  aqueuse  en  la  filtrant  de 
temps  en  temps.  Je  continuai  l’évaporation  en  ména- 
geant avec  soin  Faction  du  feu  dans  les  derniers  mo- 
mens,  et  j’eus  pour  résultat  la  matière  colorante  plus 
belle  que  je  ne  l’avais  encore  obtenue  jusqu’alors. 
Celte  matière  colorante  était  d’un  aspect  luisant, 
et  d’une  couleur  rouge  carmin  qui  le  céderait  peu  à 
la  plus  belle  cochenille;  cependant  il  était  facile  de 
voir  que  cette  matière  n’était  pas  encore  à l’état  de 
pureté  et  telle  que  je  désirais  l’amener,  car  traitée 
par  l’éther  sulfurique,  ce  véhicule  se  chargea  d’une 
assez  grande  quantité  de  matière  grasse.  De  plus, 
l’ayant  laissé  vingt-quatre  heures  à l’air,  il  en  attira 
l’humidité,  et  sa  belle  couleur  carminée  devint  brune. 
Cet  extrait  colorant  n’avait  pourtant  point  perdu  toute 
sa  propriété,  car  par  l’acide  sulfurique  il  prenait  de 
nouveau  une  couleur  rouge  aussi  belle  que  celle  que 
les  fleurs  du  Salvia  colorans  possèdent  à l’état  frais. 
C’est  uue  chose  assez  remarquable  en  effet  que  cette 
