Endosperm. Perisperm. Samenschale. 



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535. Während der Entwickelung des Embryo finden gleichzeitig in der 

 Samenknospe und im Fruchtknoten Veränderungen statt, die mit der Aus- 

 bildung des Samens und der Frucht abschliessen. Oft schon vor den 

 ersten Theilungen des befruchteten Eies, jedenfalls mit denselben, beginnt 

 die Bildung des Endosperms (Sameneiweiss, albumen) mit dem Auf- 

 treten freier Zellen im Plasma des Embryosackes (§ 55, Fig. 13). Die- 

 selben vergrössern sich, vermehren sich durch Theilung und durch Auf- 

 treten neuer frei gebildeter Zellen zwischen den älteren. Schliesslich 

 rücken sie dicht aneinander, werden durch den gegenseitigen Druck poly- 

 edrisch und bilden dann ein den ganzen Embryosack ausfüllendes, den 

 Embryo umhüllendes Gewebe, eben das Endosperm. 



In anderen Fällen theilt sich jedoch, wie bei manehen Dicotyledonen 

 mit lang gestrecktem Embryosacke, der letztere durch Querwände, worauf 

 in den so entstandenen Zellen weitere, zur Endospermbildung führende 

 Theilungen eintreten. 



Bei vielen Familien ist das Endosperm mächtig entwickelt, bei ande- 

 ren ist es nur in einer verhältnissmässig dünnen Schicht vorhanden. Ist 

 in diesem Falle der Embryo klein, so bleibt im Samen ein mit milchiger 

 Flüssigkeit gefüllter (Cocosnuss) oder leerer Hohlraum (Brechnuss - Strych- 

 nos) zurück. In noch (anderen Familien wird das zuerst angelegte Endo- 

 sperm bei der weiteren Ausbildung des Embryo wieder resorbirt und der 

 Same ist dann eiweisslos (Bohne). Oder die Eiweissbildung ist überhaupt 

 rudimentär (Orchideen, Najadeen, Alismaceen etc.), oder unterbleibt ganz 

 {Canna). Wie bereits im § 534 erwähnt wurde, hängen diese Verhältnisse 

 xnit der grösseren oder geringeren Ausbildung des Embryo selbst zu- 

 sammen. 



536. Der nach der Befruchtung sich vergrössernde Embryosack ver- 

 drängt gewöhnlich bald das ihn umgebende Gewebe des Knospenkernes 

 und grenzt dann unmittelbar an die Integumente. In einzelnen Fällen 

 bleibt jedoch das Nucleusgewebe erhalten. Es füllt sich dann, wie das 

 Endosperm, mit Reservestoffen und wird als Perisperm bezeichnet. Bei 

 ■den Piperaceen und Nymphaeaceen ist das Perisperm viel mächtiger, als 

 das Endosperm; bei Canna ist es ganz allein vorhanden. 



Die anatomische Beschaffenheit des Endosperms ist sehr verschieden. 

 Bei der Kaffeebohne, der steinharten Elfenbeinnuss, der Dattel u. A. ver- 

 dicken sich seine Zellwände bedeutend und erhärten zugleich hornartig; 

 Cellulose ist hier das Reservematerial für die Keimung. In anderen Fäl- 

 len bleibt es zart und dünnwandig und speichert in seinen Zellen Stärke 

 (Getreide) oder Fett (Helianthus) auf. Bei der Muskatnuss u. A. wachsen 

 faltige Wucherungen der Samenschale in spaltenartige Vertiefungen des 

 Endosperms hinein und lassen dieses auf dem Durchschnitt marmorirt er- 

 scheinen. 



537. Die Samenschale des Samens geht aus den Integumenten der 

 Samenknospe hervor. Die Zellen derselben erfahren äusserst mannigfal- 

 tige, oft für einzelne Familien sehr charakteristische Veränderungen, die 

 meistens darauf hinauslaufen, dem Keimling des Samens bis zur eintreten- 

 den Keimung sicheren Schutz zu gewähren, weshalb gewisse Zellenlagen 

 in der Regel bedeutender Verdickung und Cuticularisirung ihrer Mem- 

 branen unterliegen. Während dieser Umbildung wird die Zahl der Zellen- 



