— 266 — 



volkomen droog plantmateriaal aan den waterdamp zijn 

 aetherische olie eerst afgeeft, als het met vochtigen damp 

 gedestilleerd wordt ; met drogen damp kan alleen de vrij 

 zijnde aetherische olie overgaan. 



Bij gewone temperatuur is de diosmose van de aethe- 

 sche olie zeer gering. Bij de destillatie zijn de verhoudingen 

 anders en worden de diffusieprocessen versneld. 



Die diffusie bij de destillatie kan men zich op de vol- 

 gende wijze voorstellen. Een deel van de olie in de cel 

 lost in het water op, gaat door de opgezwollen membraan 

 heen, komt in het bereik van de stoom en wordt dadelijk 

 medegenomen, Hiervoor is natuurlijk de oplosbaarheid van 

 de olie in water van belang. Het kan dus voorkomen, dat 

 uit een plantenweefsel de hooger kokende bestanddeelen 

 eerder door destillatie afgescheiden worden dan de lager 

 kokende, indien deze laatste moeielijker door water opgelost 

 worden. Dit heeft men dan ook dikwijls ondervonden. 



De wijze van destilleeren heeft invloed op de eigen- 

 schappen van de olie. Of men met water destilleert, dus 

 het materiaal in het water liggend, of wel met stoom, zal 

 verschil kunnen maken voor de eigenschappen van de olie. 

 Bestanddeelen, die een zekere oplosbaarheid in water be- 

 zitten, worden door het water gedeeltelijk vast gehouden, 

 zoodat bij een gering oliegehalte water-destillatie en stoom- 

 destillatie zeer verschillend resultaat kunnen geven. 



Somtijds doet zich het geval voor, dat door waterdestil- 

 latie slecht riekende stoffen teruggehouden worden, en dus 

 door deze bewerking een beter product wordt verkregen. 



A. W. K. DE Jong. 



