20 



Korte Berichten, uitgaande van liet Depar= 

 tement ran Landbouw. 



DE BEREIDING VAN ZONDROGE COPRA. I 

 door 



A. W. K. DE JOXG. 



Inleiding. 



Een van de grootste moeilijkheden bij de bereiding van zon- 

 droge copra is het tegengaan van het beschimmelen. Wil men 

 echter een superieur product bereiden, zoo is het noodig, dat 

 geen of ten minste bijna geen schimmel op de copra voorkomt. 

 Niet alleen omdat de copra hierdoor een onoogelijk uiterlijk krijgt, 

 maar veel meer omdat de schimmel op de olie inwerkt, haar een 

 onaangenamen reuk geeft, ranzig maakt. Voor den fabrikant van 

 klapperolie is het wenschelijk, dat de olie, wil zij voor verschillen- 

 de doeleinden, zcoals margarinefabricatie, bruikbaar zijn, niet ran- 

 zig is. Wel zijn er methoden bekend, waardoor klapperolie zoo 

 goed als reukeloos kan gemaakt worden, maar het is gemakkelijk 

 te begrijpen, dat een fabrikant liever een product zal koopen, dat 

 geen ranzige olie levert, waaraan hij dus minder moeite en kosten 

 behoeft te besteden om haar bruikbaar te maken, dan dat hij co- 

 pra zal gebruiken, waarvan de olie nog een zuiveringsproces moet 

 ondergaan, voordat zij aan haar doel kan beantwoorden. 



Enkele jaren geleden is door Dybowski (Comptes rendus 1908, 

 blz. 756) medegedeeld, dat het hem te Parijs gelukt was, groote 

 partijen copra te bereiden, die zelfs na jaren geen schimmel ver- 

 toonden, reukeloos bleven. Zijn methode bestaat in het zwavelen 

 van de versche klapperstukken. 



Door den heer Heuse, Chef van het Museum voor technische 

 en handelsbotanie, werden tijdens zijn werkzaamheid aan de fabriek 



