— 722 — 



jjSpijsvetten. Het jaar 1910 is een der belangwekkendste 

 en merkwaardigste jaren voor den handel in spijsvetten. 

 De loop der prijzen was buitengewoon en zal ongetwij- 

 feld toppunten bezitten, die in geen jaren overschreden 

 worden. Ofschoon men reeds een waarschuwing ontvangen 

 had, waren er toch weinigen, die in het begin van 1910 

 vermoedden, wat er te wachten was. Toch waren er be- 

 paalde teekenen, die men beter had moeten begrijpen. 



Hieronder was de aanhoudende prijsstijging van spek; 

 gevolg van de inkrimping van het aantal varkens in 

 Amerika (tot 75 pCt. van het normale aantal, zegt men); 

 de slechte katoenoogst in Amerika en Egypte en als 

 gevolg daarvan de kleinere katoenolie-opbrengst. En ook 

 de bijna totale mislukking van den olijvenoogst was een 

 omstandigheid, die den vetprijs deed stijgen. 



Aldus luidt een bericht m het jaaroverzicht van de 

 British Trade Journal, 1911. En al blijkt nu hieruit, dat 

 de prijzen in 1910 door een samenloop van omstandighe- 

 heden bijzonder hoog geweest zijn, toch schuilt in die 

 prijsstijging ook een meer blijvende factor. De behoefte 

 aan spijsvetten neemt hand over hand toe; de margarine- 

 fabricatie eischt voortdurend meer grondstof. Nu is het 

 waar, dat voor deze industrie in de eerste plaats in aan- 

 merking komen vetten van het cocosvet-type, maar ook 

 plantaardige oliën worden daarvoor in belangrijke hoeveel- 

 heden vereischt. 



Het kan daarom zijn nut hebben, aan deze feiten vol- 

 doende aandacht te schenken. Vooral de vraag naar vaste 

 en halfvaste plantenvetten wordt steeds dringender. Nu 

 zijn deze laatste meerendeels afkomstig van boomachtige 

 gewassen (wij denken hier o, a. aan de Dipterocarpaceae- 

 vetten en aan de palmvetten). Er is slechts één kruidach- 

 tig gewas bekend, dat geschikt is voor cultuur en een 

 vast vet levert, nl. Polygala hutyracea Heckel (zie Dr. 

 J. J. A. Wijs, Bescfir. GaL v. h. Kol. Mus, Vetten, Oliën en 

 Wassen blz. 94). Het vet uit de zaden van deze plant, 



