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§. YIIL 



Economique (i) botanique ou usage des Végéiauxi 



Une science , pour devenir u(ile aux hommes le plus possible , 

 doit être présentée d'une manière méthodique : mais si l'on fait 

 résider la science dans l'exposition des principes seulement, 

 alors c'est enseigner à un haïnme toute la valeur des mots d'une 

 langue , sans lui donner le mojen de les lier entre eux pour en 

 former un discours; je regarde donc la Botanique appliquée 

 comme le but que l'on doit avoir principalement en vue en 

 étudiant la Botanique» 



Les LS^es des végétaux sont tellement multipliés, que l'on 

 est forcé de se restreindre pour ne pas donner trop de dévelop- 

 pement à une matière qui, par elle-même , présente un grand 

 intérêt : mais j'ai pensé qu'en faisant l'examen de chaque fa- 

 mille de plante en particulier, et indiquant ses propriétés en 

 général , je fixerais d^ine manière plus sfmple une grande partie 

 des matériaux que l'on peut réunir sur cet objet. Voici le plan 

 d'après lequel j'étudierai c|iaque famille. Je fixerai d'abord ses 

 caractères, ensuite j'examinerai si elle renfèrme, i^. des es-* 

 pèces qui fournissent des alimens pour l'homme et les animaux, 

 domestiques ; 2,^. des espèces médicamenteuses ou vénéneuses ; 

 3<^. des espèces dont on fasse usage dans^les arts. 



J'aurai toujours soin d'indiquer les végétaux dont les pro- 

 duits sont les plus avantageux , et de noter ceux qui , au besoin ^ 

 peuvent leur être substitués. 



Dans le cours de cette exposition ^ j'aurai occasion d'exposeF 

 les procédés employés pour extraire en grand^certains principess 

 des végétaux ; ainsi je parlerai dt la récolte et préparation du. 



(i) On dit économique , pour désigner une partie de la phi- 

 losophie morale , mais je crois que ce mot est plus à sa plac» 

 dans le sens où je l'emploie , qui veut dire lapactie d'une science 

 qui a rapport à l'économie- 



