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Stich .  De r  Mensch  hat  wolil,  indem  er  sein  Auge  mit 
guten  oplischen  Instrumente^  bewaffnete,  vermocht,  den 
Himmelsraum  zu  durchdringén  und  neue  Welten  ent- 
deckt;  das  Elément  aber,  in  dem  die  Fiscbe  leben,  ist 
bis  jetzt  noch  nicbt  vom  Menschenauge  durchschaut  wor- 
den,  so  dass  diese  Unbestândigkeit  in  derNatur  der  Hà- 
ringe  sowie  überhaupt  viele  andcre  Bodensgewohnhei- 
len  und  Verhâltnisse  der  Fiscbe  ein  noch  unentziffertes 
Geheimniss  sind  und  bis  weiter  verbleiben. 
Seit  dem  Anfange  dieses  Jabrhunderts,  oder  eigentlich 
seit  den  Jahren  1813  und  181F,  hat  der  hollandische 
Hâringsfang  eine  gleichmiissigere  Ausbeute  geiiefert,  ob- 
zwar  wohl  Jahre  vorgekommen,  in  denen  er  von  unter- 
geordneter  Bcdcutung  gewesen.  Obgleicli  der  Harings- 
fang  jetzt  aucli  von  Norwegern,  Schotten,  Englândern 
und  Franzosen  betrieben  wird,  so  steht  doch  auf  dem 
Weltmarkte  der  hollandische  Haring  in  dem  hôchsten 
Preise ,  weil  er  an  Güte  die  der  anderen  Nationen  üher- 
trifl’t.  Man  hat  diese  Eigenschaft  einem  hesonderen  Ver- 
fahren  heim  Einsalzen  zuschreiben  wollen,  die  von  den 
Ilollandcrn  als  Geheimniss  aufbewalirt  worden  sein  soll 
seit  der  Zeit  seiner  Entdeckung,  die  in  Bieroliet  von 
Wilhelm  Beukel  (Beukelen,  Beukelings)  zu  Anfange  des 
15-ten  Jahrhunderts  gemacht  wurde  (j).  Diesem  Manne 
ist  auch  dadurch  ein  historischer  Ruf  geworden,  so  dass 
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Kaiser  Cari  V  mit  seiner  Schwcstcr,  der  Konigin  von 
Fugarn,  auf  seinem  Grabe  einen  Haring  thcille  und  zu 
fihren  des  grossen  Mannes  ein  Glas  Wcin  leerle.  Ob- 
z\Var  Beukels  Vcrdienst  in  nichts  Anderem  bestand,  als 
|(’)  Beukels  Todesj a hr  wird  von  einigen  Verfassern  zu  1449,  von  andern 
<  zu  1397  angegcben. 
