Zur Kenntniss des Caseins und dee Wirkung des Labfermentes. 75 



wiirde dies nach meiner Ansicht gar nicht beweisen, dass die beiden Pro- 

 cesse ihrem Wesen nach verschiedener Art sein raiissen. Das Labferment 

 ist namlich allem Anscheine nach ebenso wenig mit dem Fibrinfermente 

 identisch wie das Casein mit dem Fibrinogen identisch ist, und mm hat 

 Nasse *) bekanntlich eine bestimmte Abhangigkeit der Fermente in ihrer 

 Wirkung von der gleichzeitigen Anwesenheit von Salzmolekulen gefimden, 

 eine abhangigkeit, welche specifisch fiir jedes Ferment ist. Ebenso wenig 

 wie man die Zuckerbildung aus Starke mittelst Diastase als einen von der 

 Zuckerbildung mit Speichel ihrem Wesen nach sehr verschiedenen Process 

 auffassen kann, weil ein Kochsalzgehalt von 4 % auf jene eine hemmende 

 und auf diese eine giinstige Wirkung ausubt, ebenso wenig wiirde man, 

 nach meiner Ansicht, berechtigt sein, wegen einer ungleichen Wirkung der 

 Nentralsalze auf die beiden Processe, die Casein- und die Fibrinogengerin- 

 nung als zwei ihrem Wesen nach grundverschiedene Processe aufzufassen. 



Da ich nun zudem gefunden habe, dass beziiglich der Wirkung von 

 Chlorcalcium und Chloralkalien kein scharfer Gegensatz sondern vielmehr 

 eine gute Ubereinstimmung zwischen den beiden Processen obwaltet, 

 finde ich es, in Anbetracht der grossen t T bereinstimmung, welche audi in 

 anderen Hinsichten zwischen der Casein- und der Fibrinogengerinnung 

 besteht, nicht mehr moglich anzunehmen, dass — wie Alexander Schmidt 

 glaubt — die beiden Processe ihrem Wesen nach sehr verschiedener Art 

 sein miissen. 



1 Otto Nasse: Untersiichtmgen uber die ungeformten Fenuente. Pfliigers Archiv Bd 11 



