POISSONS. i 

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HISTOIRE NATURELLE, 



SUITE DU RE 



POISSONS. 

 PLANCHE L L 



LEs quatre poiffons de cette Planche (ont du genre 

 des pohTons cartilagineux, c'eft- à -dire qu'au-lieu 

 d'os & d'arêtes ils n'ont que des cartilages fouples, ils 

 font recouverts d'une peau liiïe fans écaille. On divifè 

 ce genre de poiiTbns cartilagineux en deux feétions, 

 ceux de la première font vivipares, &" ceux de la fé- 

 conde font ovipares. Les poiffons cartilagineux de cette 

 Planche font vivipares , & ils ont été confondus par 

 quelques auteurs avec les poiffons cétacées, dont ils 

 différent très-e(fentiellement , puifque les cartilagineux 

 ne s'accouplent pas, qu'ils n'alaitent point leurs petits, 

 qu'ils n'ont point d'os , &c. ils ne différent même 

 des poiffons cartilagineux Se ovipares, comme les 

 Raies, &c. qu'en ce que leurs œufs éclofent dans le 

 ventre de la mere, &que les petits fortent tout vivans, 

 comme dans quelques efpeces de Lézards Se deSerpens. 



Le poiffon de la fig. i. eft très-lïngulier par la ponc- 

 tion de fes yeux , la mâchoire fupérieure déborde de 

 beaucoup l'inférieure, de forte que la bouche eft entiè- 

 rement en-deffous, comme dans les Chiens de mer; on 

 lui a donné Je nom de Marteau, d'après la conforma- 

 tion de (à tête; on l'appelle aufli Zigene , Poifion Juif, 

 <$>c. on en trouve dans l'Océan en Amérique, &" prin- 

 cipalement fur les côtes d'Afrique : le Marteau fur le- 

 quel on a deffiné cette figure avoit Gx piés de longueur, 

 mais il y en a de plus grands. 



Le Requin, fig. z. eft un des animaux les plus voraces 

 'de la mer, il fait non-feulement la guerre aux poifïons, 

 il attaque même les hommes, il eft allez fort, d'après 

 Jes relations des voyageurs, pour pouvoir couper d'un 

 leul coup de mâchoire la cuilfe d'un homme qui fe bai- 

 gne; il eft obligé de fe tourner fur le dos pour faiiir 

 û proie, parce que la mâchoire fupérieure déborde de 

 beaucoup l'inférieure. On trouve des Requins dans 

 prefque toutes les mers ; il y en a qui ont jufqu'à quinze 

 piés de longueur dans nos mers, Se on prétend que 

 ceux des côtes d'Afrique ont jufqu'à vingt-cinq piés. 



On a donné le nom de Scie au poilTon de la Jîg. 3. 

 par rapport à l'arme qu'il a au bout de fa mâchoire fu- 

 périeure garnie de dents allez femblables à celles d'une 

 jfeie ; on a mis ce poilTon très-mal-à- propos au rang des 

 cétacées , car la femelle n'a point de mamelles , elle n'a- 

 laite point fes petits, le mâle n'a point de verge , & ils 

 ne s'accouplent point. Le poilfon qui a fervi de mo- 

 dèle pour cette figure, avoit douze piés de longueur 

 depuis le bout de la feie jufqu'à l'extrémité de la queue, 

 •mais il doit y en avoir de beaucoup plus grands à en 

 juger d'après les Scies que j'ai vues, & qui font plus 

 larges & plus longues environ du double que la feie du 

 poilTon dont il s'agit ; on pêche ces poiffons dans la 

 jmer du Nord & au Canada. 



L'Efpadon 5J /%. 4. a au bout de la mâchoire fupé- 

 rieure une arme plate Se tranchante comme un efpa- 

 4oh,ce qui lui en a fait donner le nom, Se celui d'Epee 

 de mer. A juger d'après la longueur Se la grofl'eur de 

 ces armes, les poilTons qui les portent doivent être 

 auffi grands que la Scie de mer dont on vient de parler ; 

 celui qui a fervi de modèle pour le deffein de cette 

 figure, n'avoit que quatre piés de longueur; il avoit 

 été pris fur nos côtes, les plus grands fe pèchent dans 

 les mers du Nord. 



PLANCHE LU. 



Les trois poiffons de cette Planche font du genre des 

 poiffons cartilagineux ovipares. L'Ange, fig, 1. diffère 

 des autres par un caractère qui le rapproche des céta- 

 «ées, le mâle a une verge, Se il eft très-probable qu'il 



G N E ANIMAL. 



s'accouple avec fa femelle; mais celle - ci n'a point de 

 mamelles , Se au-lieu de faire des petits tout vivans , elle 

 ne donne que des œufs comme les autres poiffons car- 

 tilagineux ovipares. Voyei la defeription de ce poiffon 

 au mot Ange; on le pêche fur nos côtes, Se on en ap- 

 porte vendre à Paris, où on le fait paffer pour de la 

 Raie quand il eft jeune, alors il n'a point de mauvais 

 goût, mais quand il eft vieux, fa chair eft dure &défa- 

 fagréable ; il y a de ces poiffons qui ont plus de cinq 

 piés de longueur. 



La Raie bouclée, fig. i. eft une des meilleures efpe- 

 ces de Raie à manger, on lui a donné le nom de Raia 

 clavata., à caufe de petits os allez reffemblans à des 

 clous qu'elle a fur les côtés du corps ; cette efpece de 

 Raie ne devient jamais bien grande, elle fe pêche auflî 

 fur nos côtes. 



La Torpille, 5. eft encore une efpece de Raie, 

 mais très-mauvaife à manger ; c'eft un des poilfons le 

 plus fingulier, par l'engourdilfement qu'il caufe à ceux 

 qui le touchent quand il eft vivant; on ne peut mieux 

 comparer cet engourdiffement qu'à la commotion que 

 l'on reffent lor (qu'on touche un corps éle&rifé, la dou- 

 leur en eft aulfi vive, & dure prefque autant de tems. 

 Dès que la Torpille eft morte , elle n'a plus aucune fa- 

 culté d'engourdir; on pêche ce poiffon fur nos côtes, 

 il a ordinairement quinze pouces de longueur, & ne 

 devient gueres plus grand. 



PLANCHE L I I L 



Le Turbot, fig. 1. eft du genre des poiffons plats à 

 arêtes qui nagent fur un des côtés du corps ; ce poiffon 

 devient aflèz grand , c'eft le plus grand même de fou 

 genre, il eft prefque aufli large que long, & communé- 

 ment il a deux piés ou deux piés Se demi de longueur,' 

 Voye^ Turbot. 



L'Orbis,^. 1. eft un poiffon d'un genre qu'on ne 

 peut confondre avec d'autres par rapport à fa forme, 

 ce genre eft connu fous le nom de Poifion rond. L'Orbis 

 dont il eft queftion eft à -peu -près rond comme un 

 globe, de façon qu'il pourroit rouler comme une boule 

 fans fa queue, qui fe trouve fîtuée à la partie du globe 

 qui eft diamétralement oppoféeàla bouche, dont l'ou- 

 verture eft petite, Se garnie de quatre larges dents; 

 l'Orbis a ordinairement dix -huit à vingt pouces de 

 circonférence, on le pêche aux embouchures du Nil. 



La Mole ,fig. 3. eft un poilTon très -fingulier par fà 

 forme , il eft plat , Se ne paroît compofé que de la partie 

 antérieure des autres poiffons , de façon qu'il eft comme 

 tronqué à l'endroit' du ventre ; ce poiffon devient très- 

 grand, car Willugbby prétend qu'il y en a qui pefenc 

 jufqu'à cent livres; celui que j'ai vu étoit très - petit en 

 comparaifon, car il ne pefoit pas plus de vingt à vingt- 

 cinq livres : la chair de ce poilTon eft molle Se très- 

 délicate, il n'a que des cartilages au-lieu d'os. 



PLANCHE LIV. 



La Morue , fig. 1 . eft du genre des poiffons qui ont 

 trois nageoires flir le dos, & dont tous les aiguillons 

 de ces trois nageoires font mous Se flexibles. Voye^ la 

 defeription, la pêche & la préparation de ce poifion à 

 l'article Morue. 



Le Thon,^. z. eft du genre des poiffons qui, outre 

 les grandes nageoires, en ont de petites en deffus Se en- 

 deffous, près de la queue; ce poiffon eft très- bon à 

 manger, il devient très-grand, on en pêche communé- 

 ment qui ont dix piés de longueur. Voye^ le mot Thon. 

 dans le corps de cet Ouvrage. 



Le Saumon, 3. eft du genre de laTruitte, dont 

 le caractère diftindtif confïfte en ce qu'elle a une petite 

 nageoire membraneufe fans aucun aiguillon, à i'extré- 



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