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Sans attribuer aux mesures directes des indices de réfraction 

 des métaux un degré d'exactitude qu'elles ne comportent pas, on 

 est en droit de conclure que la détermination directe de cette con- 

 stante physique conduit à des nombres tout différents de ceux qui 

 sont fournis par le calcul, au moyen des équivalents de réfraction. 

 D'autre part, d'après A. Kundt (*), le produit de l'indice de 

 réfraction d'un métal par sa conductibilité électrique serait une 

 constante. Les mesures de P. Drude (**) ont montré que ce pro- 

 duit variait, au contraire, beaucoup d'un métal à un autre, car il 

 est égal à 2 pour le bismuth et à 65 pour le zinc. 



Il est facile de s'assurer que la loi de Kundt ne se vérifie pas 

 mieux, pour les indices de réfraction des métaux déduits de leurs 

 équivalents de réfraction dans les solutions. 



La séance s'ouvre par la lecture du rapport suivant de 

 M. Meessen sur le travail de M. l'abbé Marcel Monier intitulé : La 

 ferm en t afin n a koolique . 



" Dans le travail de M. l'abbé Monier, deux choses sont à consi- 

 dérer : 1° Le sujet; 2° La façon dont le sujet a été traité. 



1° Le sujet. La prétendue découverte de M. Bûchner n'est pas 

 d'origine récente. La même opinion a été déjà soutenue et victo- 

 rieusement réfutée. 



Voici comment dans mon travail La levure de bière, publié 

 dans la Revue des Questions scientifiques, 20 avril et 20 juillet 

 1890, j'ai traité la question : 



" L'action de la levure sur le sucre n'est pas due, comme l'a 

 „ cru Berthelot, à un ferment sécrété par la levure, qui agirait sur 

 „ le sucre à la façon de l'invertine transformant le saccharose en 

 „ glucose en dehors de l'organisme. 



„ A travers les colonnes liquides les plus courtes, les membranes 

 „ les plus minces ou même sans intermédiaire, les liqueurs 



(*) A. Kundt, Wiedemann Annalen der Phtsik, t. XXXI V, p. 469, 

 (•*) P. Drude, lococitato, p. 552. 



