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Je me permettrai seulement de conseiller à M. Monier de tenir 

 compte des remarques de M. le D r Meessen, spécialiste en la 

 matière. Quelques mots concernant la réfutation antérieure d'une 

 opinion semblable à celle de Bûchner; la réponse à l'objection de 

 M. Meessen contre la première expérience; enfin, la correction 

 d'une obscurité de détail signalée à la fin du rapport : tel est le 

 résumé de ces observations du D r Meessen, et les modifications 

 légères qu'à mon avis elles doivent amener au mémoire de 

 M. Monier. 



Je crois inutile de reproduire dans les Annales les quelques 

 figures qui accompagnent le travail : la description des expé- 

 riences faite dans le texte me paraît assez claire par elle-même. „ 



Le R. P. Deschamps, S. J., faisant fonction de secrétaire, donne 

 lecture des observations suivantes transmises par M. l'abbé 

 Monier à la section et relatives aux rapports précédents : 



" 1° Le sujet est qnrim : je ferai remarquer à la section que, 

 loin de le contester, je dis dans mon travail que plusieurs savants 

 s'ingénièrent de toute façon pour retirer de la levure un ferment 

 soluble capable de transformer le sucre en alcool et en anhydride 

 carbonique, mais que jamais leurs efforts ne furent couronnés de 

 succès, je dis même que Pasteur échoua et c'est beaucoup dire. 

 Mais la question traitée dans mon travail, ainsi que la longue 

 polémique soutenue par moi contre Bûchner, peut être considérée 

 comme neuve en ce sens que Bûchner prétendit avoir extrait un 

 ferment soluble, non pas en marchant sur les traces de ses prédé- 



inauguré par lui. Il ne suffisait donc plus de réfuter l'auteur alle- 

 mand en s'appuyant sur les anciennes expériences, mais il fallait 

 le suivre sur son propre terrain, répéter ses expériences et en 

 institut r de nouvelles. C'est ce que j'ai fait le premier il y a environ 

 trois ans, immédiatement après que parut le travail de Bûchner, 

 assumant seul alors la responsabilité d'une réfutation et cela sans 

 crainte, car j'étais certain de mes expériences souvent répétées. 

 Depuis, j'ai été aidé dans ma tâche par M. Petit d'abord, puis par 

 plusieurs autres expérimentateurs qui n'ont fait que confirmer ce 

 que j'avais soutenu le premier. 



Un signe certain que le tout devait être remis en question, est 



