RESPIRATION DES DIFFÉRENTES PIÈCES FLORALES 61 
M. Astruc (1), dans ses recherches sur l'acidité végétale. Cet 
auteur n'a pas étudié comparativement l'acidité de la feuille et 
des différentes parties de la fleur, mais si l'on examine les 
tableaux de ses expériences, on est frappé du peu d'élévation 
que présentent, en général, les chiffres qui évaluent l'acidité 
de la fleur épanouie, ou de ses parties, à côté de ceux qui repré- 
sentent cette acidité dans la feuille adulte. 
Nous pouvons donc conclure que les oxydations sont beau- 
coup plus complètes dans les différentes pièces florales que dans 
la feuille. Il nous paraît même naturel de supposer, étant donnée 
leur acidité faible (nulle même dans quelques cas), que chez cer- 
taines d'entre elles, la combustion des acides puisse, dans cer- 
taines circonstances de température ou de développement, 
l'emporter sur leur formation, en déterminant clans l'organe une 
diminution de la proportion des acides. C'est ainsi que pourrait 
s'expliquer la valeur, parfois plus élevée que !, du quotient 
respiratoire que nous avons observé au cours de nos expériences. 
Mais c'est seulement une hypothèse qui, bien que vraisem- 
blable, demanderait une confirmation expérimentale. 
Dans l'interprétation précédente, nous avons admis que tout 
le gaz carbonique de la respiration à l'air libre provenait des 
oxydations; nous devons faire remarquer à ce sujet que, d'après 
des travaux récents, une partie de ce gaz carbonique provien- 
drait de dédoublements dus à l'action de diastases, en dehors 
de toute intervention de l'oxygène. Dans cette hypothèse, l'étude 
de l'intensité respiratoire intramoléculaire permet de se rendre 
compte de la fraction de gaz carbonique qui provient de ces 
dédoublements et, par suite, de celle qui résulte uniquement des 
oxydations. Je n'ai pas étudié la respiration intramoléculaire 
dans ce travail, consacré exclusivement à la respiration normale, 
mais dans des recherches antérieures (2), j'ai comparé l'inten- 
sité respiratoire intramoléculaire de l'étamine et du pistil à celle 
de la feuille, et montré que cette intensité s'accroît géné- 
ralement dans une moindre proportion que celle de la respiration 
normale, quand on passe de la feuille à l'étamine et au pistil. 
(1) Astruc, thèse de Paris, 1903. 
(2) G. Maige, Recherches sur la respiration de l'étamine et du pistil. Rcv. 
gèn. de Bot., 1908. 
