334 



Quality in Wheat. 



[SEPT., 





r^o o o Lr > 1J ~i m 



_ fi ininn OOO 

 O O iriiri^-^-rttC) 



0 



Per cent. 



Rise 

 of 

 W. S. 



b b *3-o « o ^ 

 t^oo co » oo 



O comd yn r» co 0 0 



in CI O «-^o "TT" O CO 



0 

 b 



Ter cent. 

 Gliadin 



in 

 T. N. 



OnoOO O N pi - 



mK) i^lb "1- N 



^ co co "3" ^ ^3" co 



p 00 pNinr-^o co 



b CO CN V in OnCO CO 



•^-•^-■^-■^-toco-i- 



-t- 



CN 

 "3" 



Per cent. 

 W. S. 



in 

 T. N. 



M M m r^M m m 



tN. m Tf po p^CO CN 



— cb vb n on b 0 b 



CN W M fO« N M N 



ON 

 CN 



Alcohol 



Sol. 

 Gliadin. 

 N. 



O O O CO CO — ON 

 CO — — CN CN CM O 

 X^.O O uiNun/i 



m r-^o -3- co m co 



O hh O mO CO O O 



O lo mo txici't 



0 



0 



Water 



Sol. 

 1 6 hours 

 N. 



« O CO CJ Onltn « 

 O O OK-tN O 

 CO co c-1 -f CJ CN CN 



cn r-^ t\co 0 — 1 cn vo 

 ci 0 Lnoco O Ln — 

 CO rj- co T CM -q- CO CN 



in 

 co 



Water 

 Sol. 

 I hour 

 N. 



M O « O - i"M 

 H Q N O f O O 



r 1 r 4 r 1 r 1 



rj- i-co h inOO 

 0 O n - O co O co 

 W N N h N n Hi 



00 

 0 



CN 



Dry 

 Gluten. 



O "i- r^co N NN 

 co 0 — co O co co 



0 no -i-w n 



pN r\ cj y>co y 0 



m 

 On 



Total 

 Nitrogen. 



"tr ." n — 0 O 



NiciN COO CN CO 



i-h O mrJ-O Nm N 



1-0 O co M "3" On co O 



•3- 



fi5 



o 



c - - a b 

 5 • • B% >» 



a, a c b 



<u c e « P 

 « 3 5 'j x ^ 



::::::£ 



C3 



o 



: : : c S >»m 

 ' ' * § §^-3 



5 S S ■ « 8 o s 



0) O 



^ c g 5 



ci Li, 







S 





s 



02 







r* CS U) 



5 a; « 



Re 





O M O 



O O 



iciM 0 O 



ON Ono 



O CN 



r^co O O 









in q_ 

 R P 



? o 



< 



CO CN O t\ m rf COO 



•t't't co r\co 'st- 



ON CJ CO COO CN O ^J- 0 



in Kco ^t- ^ ^ K m ^t- 



mr^O mm-^t-coO Lr ~> 



*3- cn 10 »n nois 000 



CN >-H ^ l-H 



CO - - CN O 



(N 



OO "3" LOCO 

 DO O t-vQO 



O COrtCO 11 

 C) CO — lo On 

 On O^CO On On 







O CN —1 



t>~ C-I COO 

 CN CO CN CN 



ci CO O 

 r\ r^-o ri 00 



CN CN CN CO 



CO ONCOLil 

 m "t(S N 

 CN CN C^J CN 



iniCiQCO "t 

 l>~0 O ON^- 

 Ol CN CN CN CN 



t\ coco O O O *~f" O C-l 

 OnO On On c O CN co O "-O 

 « m Q\ co co <t m m m 



M — CN C4 CN 



£ £ 5? < ^ 



: : :^ : : _. : 

 w« . <u . S « s^- % 



Uj CJ 



ci'tr. ,j o - o 15 o 



