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diminuisce l'acidità dei mosti che da 1 al 2 per mille. Cosicché facendo la 

 vinificazione direttamente per tutti i mosti che hanno oltre il 7 %o d'acidità 

 (e nelle località piovose ove più infierisce la Peronospora è ordinariamente 

 superiore) ne risulta una specie di correzione dell'acidità eccessiva. Si può però 

 togliere la calce meccanicamente lavando 1' uva con acqua semplice , ovvero 

 neutralizzandola in tinozze con ima soluzione molto diluita d'acido solforico, 

 meglio se di acido tartarico. Rilavate le uve, nel primo caso resta un piccolo 

 aumento dei solfati, sempre minore però del limite minino tollerato nella 

 gessatura; coli' acido tartarico invece il tartrato di calce si elimina nelle feccie. 

 Se non si può fare la lavatura per deficienza di acqua, si può neutralizzare la 

 calce aggiungendo direttamente nel mosto da 200 a 250 grammi di acido 

 tartarico per ettolitro. 



« Ciò di più importante che rimane ancora da detenninare riguarda gli 

 strumenti più adatti e meno costosi , dei quali convenga far uso per appli- 

 care alle viti il latte di calce. Il qual tema non presenta gravi difficoltà 

 tecniche per esser risolto, e lo sarà certamente nel Concorso internazionale di 

 pompe e strumenti di inaffìamento e irrorazione che si terrà presso la R. 

 Scuola di viticoltura di Conegliano del 12 marzo p. v. Al chiudersi di quel 

 concorso il Ministero di Agricoltura ha già dato le disposizioni perchè si 

 compili una succinta istruzione popolare, per indicare il sistema di prevenire 

 e curare la malattia. 



u La cura della Peronospora in conclusione dovrà consistere in successivi 

 spruzzamenti di latte di calce nella proporzione all' incirca del 3 al 4%. 

 La prima operazione potrà farsi dopo la fioritura dell'uva; andrà indi ripe- 

 tuta dopo ogni pioggia, le quante volte cioè non si abbia un leggero velo 

 o imbiancatura di calce che difenda la maggior parte della foglia della vite. 

 La spesa non dovrebbe essere troppo forte perchè cominciata l'aspersione del 

 latte di calce, possono essere risparmiate le solforazioni. 



« Non entro in maggiori dettagli per non abusare della cortese atten- 

 zione dell'Accademia, ed anche perchè buona parte di quanto all'argomento 

 si riferisce, si contiene nei fascicoli della Rivista di viticoltura ed enologia 

 che da anni scambio coi Rendiconti di questa R. Accademia. 



« Non è a dubitarsi che dal punto di vista puramente teorico della 

 biologia e patologia della vite restano ancora alcuni fenomeni da spiegar 

 meglio; ma i molti fatti ed osservazioni già assodati dal solerte prof. Cu- 

 boni e quelli che egli ed altri potranno raccogliere prossimamente in più 

 larga scala, daranno luce anche su questa parte. 



i Invece dal punto di vista agrario o dell' applicazione, attualmente si 

 è autorizzati a dichiarare la questione della Peronospora sperimentalmente 

 definita. Quindi da oggi innanzi il perdere il raccolto della vite a causa di 

 questa malattia si deve considerare come conseguenza di apatia e noncuranza 

 nel mettere in uso un rimedio facile, a buon prezzo e alla portata di tutti » . 



