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Anche l'acido cloridrico concentrato impartisce alla curcuma a 100° il 

 colore bruno. 



Per togliere tali inconvenienti, ho immaginata una nuova reazione per 

 l'acido borico, la quale non viene turbata, nè resa incerta dalla presenza 

 del rame, dei composti clorurati, nè da alcuna delle altre sostanze sopra 

 accennate. 



Si pone in tubicino chiuso ad una estremità il miscuglio della sostanza 

 da esaminare con eccesso di etilsolfato potassico e si scalda alla fiamma fino 

 a che dal tubetto escano i primi vapori, che facilmente si accendono con 

 fiamma i cui margini esterni sono nettamente colorati in verde. 



In tal modo il saggio si effettua con la massima facilità e senza tema 

 di inconvenienti ; si evita 1' uso dell'acido solforico, dell'alcool e degli altri 

 reattivi finora usati, giacché tutto si riduce ad un semplice saggio per via 

 secca. 



La reazione è caratteristica per il solo acido borico e talmente sensi- 

 bile, che permette di svelare anche traccie di borati. 



Colla stessa reazione ho potuto riconoscere il boro anche nei composti 

 organici e nelle sostanze alimentari, p. es. nel latte. 



In tal caso si calcina con nitrato potassico il residuo ottenuto dall'eva- 

 porazione di 5-10 ce. di latte previamente agitato (l'acido borico potrebbe 

 essersi depositato allo stato di borato calcico) e sulla cenere si eseguisce il 

 saggio; in tal modo si evita il lungo procedimento proposto da I. Brand ('). 



Si può svelare mezzo milligrammo di acido borico. 



L'etilsolfato potassico si presta inoltre molto bene a riconoscere, sempre 

 per via secca, alcuni acidi organici quali: il formico, l'acetico, il butirrico, 

 il valerianico, il pelargonico, l'ossalico, il benzoico, il salicilico, il cinnamico, 

 ed anche il /?-naftolo. 



Basta scaldare con cautela gli acidi o meglio i loro sali con etilsolfato 

 per avvertire l'odore caratteristico dei loro eteri. 



Chimica. — Sulla natura del ioduro d' 'amido ( 2 ). Nota di 

 M. Padoa e B. Sa vare, presentata dal Socio Gr. Ci amici an. 



La reazione cromatica del iodio con la salda d'amido della quale si 

 fa uso nella iodometria, è stata oggetto di numerose esperienze e discussioni 

 dirette ad interpretarne la natura. Vi ha infatti chi sostiene che la sostanza 

 colorata che il iodio dà coll'amido sia un composto, e chi per contrario 

 ritiene che la colorazione sia dovuta ad un modo speciale di soluzione del 



(') Zeitschrift tur class gesammte Brauwesen, 15> 426. 



( 2 ) Lavoro eseguito nel laboratorio di Chimica generale della E. Università di Bo- 

 logna. 



