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iodio. Fra i primi conviene citare principalmente Mylius (') il quale dimo- 

 strò che non si forma il ioduro d'amido se non sono presenti acido iodidrico 

 o dei ioduri, e diede una formula per rappresentare la composizione del 

 ioduro da lui analizzato ; il Kùster ( 2 ) al contrario nega la formazione di 

 un composto, e mettendo in presenza quantità variabili di amido e di iodio, 

 ne ottiene dei ioduri d'amido di composizione pure largamente variabile. 



Troppo lungo sarebbe far parola di tutti i lavori pubblicati sull'argo- 

 mento; sarà sufficiente ricordare che in alcuni, ammettendo l'esistenza del 

 composto o di più composti, si sostiene che l'acido iodidrico è uno dei com- 

 ponenti e si cerca di determinare il rapporto HI : I ; in altri si esclude che 

 l'acido iodidrico sia un componente; in altri ancora si crede di notare una 

 diversa facoltà per le varie qualità di amido di combinarsi al iodio. Ma in 

 generale si osserva che manca qualsiasi concordanza nei risultati dei vari 

 osservatori, e ciò non si può negare che sia una buona ragione in sostegno del- 

 l'opinione del Kuster; ora noi pensiamo che tali risultati contradditori siano 

 dovuti ai tentativi fatti di isolare i prodotti di addizione fra iodio e 

 amido. 



Infatti se anche tali prodotti sono dei composti, è facile comprendere 

 che debbono essere molto instabili : se dunque si prepara il ioduro d'amido 

 da salda, d'amido e soluzione di iodio e si precipita il presunto composto 

 con un acido (così si operò nella maggior parte dei casi) è vano pretendere 

 che la sostanza separata sia il composto puro ; inoltre, avendo a che fare con 

 sostanze amorfe, queste nel separarsi dal liquido certamente trascinano seco 

 una certa quantità di acque madri, dalle quali non si può liberarle lavando, 

 perchè il composto eventualmente formato è evidentemente assai dissociabile. 

 Simili considerazioni inducono a dubitare dei risultati di chi ammette il 

 composto, ed anche di quelli di chi non lo ammette. 



Dopo ciò ci sembrò opportuno di esaminare la questione con metodi 

 indiretti, senza cioè tentare di isolare il ioduro d'amido. Come prima via 

 si presenta quella di determinare i punti di congelamento di una salda di 

 amido a cui si aggiungono varie quantità di soluzione di iodio in ioduro 

 potassico ; e già venne eseguita qualche esperienza in proposito ( 3 ) senza però 

 giungere a sicuri risultati. Noi abbiamo tentato di ottenere una curva di 

 congelamento dalla quale si potesse concludere per l'esistenza o meno di 

 composti, operando nel seguente modo: ad una soluzione d'amido di titolo 

 noto, che aveva il punto di congelamento esattamente a 0°, aggiungemmo 

 a varie riprese piccole quantità di soluzione titolata di iodio, determinando 

 ogni volta il punto di congelamento. Abbiamo così ottenuta una serie di 



(') BericMe XX (1887), 688. 



(2) Liebigs Annalen, 283 (1894), 360. 



( 3 ) Friedenthal, Centralblatt 1899, I, 1162. 



