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punti di congelamento dai quali si può ricavare una curva di cui l'anda- 

 mento non accenna a formazione di composti. Senonchè gli abbassamenti del 

 punto di congelamento così ottenuti sono tanto piccoli (e non si potrebbe 

 operare con soluzioni più concentrate a causa della piccola solubilità del- 

 l'amido) che su di essi non si può fondare un giudizio sicuro. Perciò omet- 

 tiamo di riportare i dati relativi a queste esperienze. 



Fra le altre proprietà fisiche di cui l'esame avrebbe presentato migliori 

 probabilità di buoni risultati, ci sembrò che fosse soprattutto la conducibi- 

 lità elettrica. È noto che nelle soluzioni di iodio nel ioduro potassico, il 

 primo si trova in parte ionizzato allo stato di I 3 ; questo fatto dedotto per 

 via indiretta da Noyes e Seidensticker (') venne poi confermato recentemente 

 a mezzo di determinazioni di conducibilità e della velocità di migrazione 

 degli ioni da Burgess e Chapmann ( 2 ). Se si misura la conducibilità di una 

 soluzione di ioduro potassico e la si confronta con quella di una soluzione 

 di iodio in ioduro dello stesso titolo, si trova che il ioduro potassico iodu- 

 rato presenta maggiore resistenza. Ora noi ci siamo proposti prima di tutto 

 di vedere se veramente quando si forma il ioduro d'amido venga legato oltre 

 al iodio del ioduro potassico ; perciò abbiamo paragonato le conducibilità di 

 una soluzione di ioduro, e di un'altra soluzione dello stesso ioduro in cui si 

 era sciolta una data quantità di iodio. Poi, ad una parte dell'acqua solvente 

 abbiamo sostituito ugual volume di salda d'amido, ed abbiamo ancora misu- 

 rata la conducibilità. 



Potevano accadere due cose : o il iodio soltanto veniva legato dall'amido, 

 ed allora per ciò che si è detto, la conducibilità doveva essere maggiore di 

 quella della soluzione di iodio, oppure oltre al iodio anche del ioduro si 

 univa all'amido, ed in tal caso la conducibilità sarebbe diminuita ( 3 ). 



Abbiamo eseguito le esperienze nel modo seguente: impiegammo un 

 recipiente avente una capacità di resistenza di 0,4128; le misure si facevano 

 tutte a 18°. La salda d'amido si preparava dall'amido solubile del Kahlbaum 

 procedendo così: si scioglieva l'amido nell'acqua facendovi passare una cor- 

 rente di vapore ; poi si precipitava l'amido con alcool, si decantava, si ridiscio- 

 glieva e così successivamente per tre volte, a fine di eliminare le impurità 

 che potevano esser presenti ; della soluzione limpida così ottenuta (dalla 

 quale col vapor d'acqua tutto l'alcool veniva eliminato) si determinava il con- 

 tenuto d'amido col polarimetro. La esperienza sopra descritta diede i seguenti 

 risultati : 



(!) Centralblatt, 1398, II, 1164. 



( 2 ) Ibidem, 1904, I, 1241. 



( 3 ) Che il iodio e il ioduro che partecipano alla formazione del ioduro d'amido 

 siano sottratti alla conduzione, risulterà anche da considerazioni che faremo in se- 

 guito . 



