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3. — Variazioni della viscosità di sospensioni di miosina granulare, 
già aumentata per un'aggiunta di acido lattico, per un'aggiunta 
ulteriore di. Na Cl e Na H, PO, . 
ilpadin III. 
(Lo stesso viscosimetro). 
Viscosità della sospensione ori- Viscosità della sospens. dopo 
nale aa 40,0! l’aggiunta di 0,208..moli per 
litro di acido lattico (misura 
eseguita 18 !/, ore dopo la 
preparazione) . . . . . 2°8,0-2/0,3” 
Viscosità della sospens. dopo La stessa sospens. preced. dopo 
aver aggiunto 0,0167 moli aggiunta di 0,0167 moli per 
di NaCl per litro esset. 39,8” litro Na@ho sn 1EODizz 
Viscosità della sospens. dopo La stessa sospens. preced. dopo 
aver aggiunto 0,0167 moli aggiunta di 0,0167 moli per 
di NaH.PO, per litro . . 39,8% litro Na HsPOgf=8 0 | 122,67 
(Tutte le aggiunte sono state fatte rimanendo invariata la concentra- 
zione della sospensione originale). 
Mentre il fosfato monosodico modifica appena la viscosità della sospen- 
sione originale, il cloruro sodico produce una notevole diminuzione della vi- 
scosità di una sospensione, la cui viscosità era stata già aumentata per 
aggiunta di acido lattico. 
Questo resultato è conforme ad altri ottenuti da varii autori su altre 
proteine. Infatti, i sali neutri generalmente diminuiscono la viscosità di solu- 
zioni colloidali già aumentata dall'azione di acidi o di basi, verosimilmente 
perchè deprimono l'imbibizione e la dissociazione della proteina salificata. 
4. — Variazioni della tensione superficiale di sospensioni di miosina 
granulare per aggiunte varie di acidi e di basi. {La misura è stata 
eseguita 10 giorni dopo la preparazione delle sospensioni). 
TapeLLa IV. 
(Numero di gocce di acqua dallo stalagmometro = 38,9). 
N Moli TA, Numero delle gocce Numero delle gocce Numero delle gocce 
RETE SI CARO L) delle sospensioni, delle sospensioni, delle sospensioni, 
cea AA a cui è stata aggiunta a cui è stato aggiunto a cui è stato aggiunto 
sospensione | di sospensione KOH HCI TAL LONTATISGO 
peo 0,0000 39,25 39,45 39,30 
UR 0,0083 45,20 41,00 40,05 
ri 0,0167 51,15 48,55 41,00 
IV: 0,0250 52,75 48,25 42,60 
VW 0,0333 54,25 46,90 44,55 
VIS 0,0416 56,90 46,75 47,20 
VII is 0,0500 58,55 47,80 49,15 
