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L'esperienza di concimazione e di vinificazione fu ripetuta nel 1908. 
Le stesse viti del filare dell’anno precedente ebbero il 3 maggio gr. 30 di 
solfato di manganese per ciascuna. Durante il corso della vegetazione, nessuna 
manifestazione speciale si osservò sulle viti concimate. 
La vendemmia fu fatta il 28 settembre 1908, con questi risultati: 
Composizione del mosto 
si, AA Glucosio Acidità 
Viti di controllo . . . . kg. 1.000 kg. 6666 18.28 7.57 
Viti concimate con solfato di 
manganese . . . . . >» 1.500 » 10000 18.20 7.35 
Per quanto riguarda l'influenza della concimazione sulla quantità del 
prodotto, nel 1908 si è avuto un aumento minore di quello avuto nel 1907, 
com'è stato minore il prodotto delle viti non concimate. Ma nella coltiva- 
zione della vite è un fatto normale quello di una produzione scarsa dopo 
una produzione abbondante: e forse se ne potrebbero attenuare le conseguenze 
per mezzo di concimazioni supplementari, da farsi nel corso della vegetazione 
dell'anno produttivo. 
Essendo stato relativamente scarso l'aumento di prodotto dovuto alla 
concimazione con solfato di manganese, i mosti sono presso a poco della 
stessa composizione, con lieve aumento di zucchero e diminuzione di acidi 
a favore dei mosti delle viti non concimate. 
Composizione dei vini di Riesling-1908 
di viti non concimate di viti concimate con So, Mn 
fermentato fermentato 
in bianco con le bucce in bianco con le bucce 
IL i IL III. ING 
Alcool °/, in volume 10.83 10.75 10.90 11.00 
Acidità totale 9/0 gr. 7.27 gr. 6.75 gr 7.42 gr. 6.15 
Estratto a 100° » -» 18.50 ” 19.06 ge 6/2, ” 19.10 
Ceneri 2 a 1.54 ” 2.00 ” 1.62 - 2.10 
Manganese > milligr. 0.64 milligr. 1.20 milligr. 1.80 milligr. 2.40 
I vini delle viti concimate con solfato di manganese, benchè provenienti 
da mosto un po meno zuccherino del mosto delle viti non concimate, con- 
tengono una quantità alquanto maggiore di alcool. Mentre nei vini I e II 
la quantità di alcool in volume corrisponde a 0.60, neì vini III e IV cor- 
risponde a 0.61. Il fatto sì verifica anche per i vini del 1907, cosicchè devesi 
ritenere che la maggiore quantità di manganese sia causa di una maggiore 
