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paratorio, 7 giorni il periodo sperimentale e 3 giorni il periodo terminale; 
di 13 giorni per F. F. (27 gennaio -8 febbraio 1912), di cui 9 giorni furono 
occupati dal primo periodo e 4 dal secondo. Lo stato di salute si mantenne 
per entrambi ottimo; il peso del loro corpo non subì oscillazioni notevoli. 
G. A. passava dieci ore circa della giornata in laboratorio, studiando a ta- 
volino o sperimentando; il resto del giorno consumava riposando (8-9 ore 
di sonno), passeggiando (3-4 ore), un'ora era occupata da ciascun pasto. 
F. F. si levava alle sette; sino a mezzogiorno era occupato colle lezioni; 
nel pomeriggio studiava due o tre ore; il resto della giornata consumava 
al passeggio o al riposo. Entrambi prendevano la mattina caffè con o senza 
pane; il primo pasto alle 13, l’ultimo alle 21, scegliendo a volontà i cibi; 
cercavano di attenersi il più possibile alla loro dieta ordinaria. Nel periodo 
sperimentale aggiunsero polenta ben cotta, ben condita e fatta della migliore 
farina di mais. Anche in questo periodo non esclusero mai, del tutto, pane 
di frumento. Per rendere più chiaro il metodo di alimentazione, riferisco i 
dati dei cibi introdotti nella prima giornata del primo, del secondo e del 
terzo periodo per G. A., del primo e del secondo per F. F. 
TABELLA I. 
Ricerche su G. A. 
Alimentazione 
della 
Pane Formaggio] Sardine Pasta Burro Carne | Patate | Castagne | Zucchero 
I giornata |gr. 411| gr. 58 | gr. 35 |or. 200| gr. 85/er. 150] gr. 50| gr. 50 | gr. 15 
Pane Formaggio| Polenta Carne |Grasso di maiale| Vino |Fichi secchi[Zucchero 
VIII. » gr. 175 | gr. 10 |gr. 1500/or. 140] gr. 60. |cm® 200] gr. 105 | gr. 15 
il 
Pane Formaggio Sardine Pasta Carne Grasso di maiale | Zucchero 
XV » gr. 275| gr. 70 gr. 40 | gr. 250 | gr. 150 gr. 10 gr. 25 
Ricerche su F. F. 
Pane |Formaggio| Pasta Carne Zucchero Burro Sardine Vino 
1 giornata |gr. 266| gr. 60 | gr. 250] gr. 150| gr. 80 | gr. 46 | gr. 25 | cm° 500 
Pane Formaggio Polenta Carne Zucchero Burro Vino 
Nea gr. 140] gr. 500) gr. 790 | gr. 100 | gr. 15 gr. 25 | cm? 750 
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