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Chimica  vegetale.  —  Sulla  formazione  dell'acido  cianidrico 
nella  germinazione  dei  semi  (!).  Nota  III  di  Ciro  Ravenna,  pre- 
sentata dal  Socio  G-.  Giamician  (2). 
Nelle  due  precedenti  Note  sopra  questo  argomento  (?),  vennero  descritte 
alcune  esperienze  eseguite  allo  scopo  di  studiare  il  modo  di  formazione  del- 
l'acido cianidrico  nei  semi  germinanti. 
È  stato  dimostrato,  segnatamente  dalle  esperienze  di  Jorissen  (4),  poi  da 
quelle  di  Soave  (5)  e  dalle  mie,  che,  facendo  germinare  i  semi  di  piante 
cianogene  in  mezzo  privo  di  composti  azotati,  si  origina  acido  cianidrico. 
In  certi  semi  di  piante  ciauogene,  come  quelli  di  sorgo,  lino  e  uelle  mandorle 
dolci,  che  allo  stato  di  vita  latente  non  contengono  acido  cianidrico,  questo 
non  tarda  a  comparire  all'  inizio  del  processo  germinativo  ;  in  altri,  come  le 
mandorle  amare,  che  contengono  il  principio,  anche  in  quiescenza  si  può  osser- 
vare un  notevole  aumento. 
Colle  esperienze  sui  semi  di  sorgo  e  di  lino,  descritte  nelle  Note  pre- 
cedenti, avevo  potuto  osservare:  1)  che  i  semi  germinanti  alla  luce  hanno 
un  contenuto  notevolmente  maggiore  in  acido  cianidrico  che  non  quelli  germi- 
nanti al  buio;  2)  che  nei  semi  di  sorgo  germinanti  tanto  alla  luce  quanto  al 
buio,  l'acido  cianidrico  aumenta  col  progredire  del  periodo  germinativo  sino 
ad  un  certo  limite:  oltrepassato  il  quale,  si  ha  una  progressiva  diminuzione; 
3)  che  nei  semi  di  sorgo  germinanti  alla  luce  in  atmosfera  priva  di  anidride 
carbonica  il  contenuto  in  acido  cianidrico  era  minore  che  non  in  quelli  germinati 
in  atmosfera  normale;  4)  che  i  semi  di  lino,  in  condizioni  analoghe,  cioè  con 
o  senza  anidride  carbonica,  non  diedero  differenze  così  marcate,  ma  le  pian- 
tine germinanti  al  buio,  in  presenza  di  glucosio,  mostrarono  un  contenuto  in 
acido  cianidrico  alquanto  superiore  (all' infuori  di  una  prova  alla  fine  del 
periodo  germinativo)  di  quelle  eziolate  sviluppatesi  in  mezzo  privo  di  glu- 
cosio. 
Inoltre  ho  osservato,  con  un'altra  serie  di  esperienze,  [che  la  presenza 
di  un  sale  ammonico  nel  mezzo,  determina  sempre   aumenti,  e  in  taluni 
(l)  Lavoro  eseguito  nel  Laboratorio  di  chimica  agraria  della  E.  Università  di  Bo- 
logna. 
(3)  Pervenuta  all'Accademia  il  16  agosto  1914. 
(3)  C.  Ravenna  e  M.  Zamorani,  questi  Rendiconti,  XIX,  2,  356  (1910);  C.  Ravenna  e 
C.  Vecchi,  ibid.,  XX,  2,  491  (1911). 
(4)  Berichte  chem.  Ges.,  XVII  (ref.)  485  (1884). 
(6)  Nuovo  giornale  botanico  italiano  (nuova  serie)  VI,  2,  219  (1899).  Le  stazioni 
sperimentali  agrarie  italiane,  XXXIX,  428  (1906). 
