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cianidrico,  farebbero  finora  eccezione,  come  risultò  dalle  esperienze  di  Gui- 
gnard ('),  i  semi  di  Phaseolus  lunatus.  Poiché  potei  avere  a  mia  disposizione 
ima  piccola  quantità  di  tali  semi  fornitimi  gentilmente  dal  Museo  commer- 
ciale di  Trieste,  ho  creduto  interessante  di  eseguire  sopra  di  essi  alcune  prove 
per  vedere  se  l'eccezione  segnalata  da  Guignard  fosse  un  fatto  costante  o,  non 
piuttosto,  dipendente  dalla  varietà  dei  semi  o  dalle  differenti  condizioni  di 
esperienza. 
Inoltre,  a  conferma  di  quanto  avevo  già  osservato  per  i  semi  di  sorgo, 
ho  voluto  ripetere  alcune  delle  esperienze  già  fatte,  segnatamente  per  con- 
frontare con  altri  metodi,  i  metodi  di  analisi  da  me  seguiti  per  la  deter- 
minazione dell'acido  cianidrico  e  dell'ammoniaca. 
Metodi  di  determinazione  dell'acido  cianidrico.  —  Il  dosaggio  dell'acido 
cianidrico  nelle  piante  viene  eseguito  convenientemente  mediante  misure  vo- 
lumetriche. Si  triturano,  a  tal  fine,  gli  organi  vegetali  in  esame;  si  lasciano 
in  digestione  con  acqua  affinchè  l'enzima  possa  decomporre  il  glucoside  cia- 
nogenefcico,  e  si  distilla  la  massa  in  corrente  di  vapore.  Sul  liquido  distillato 
si  eseguisce  poi  la  titolazione  dell'acido  prussico  che  dalla  maggior  parte 
degli  autori  (Treub,  Guignard,  ecc.)  viene  effettuata  colla  soluzione  decinor- 
male di  nitrato  d'argento,  colle  modalità  di  Liebig,  Denigès,  ecc. 
Fin  dall'  inizio  delle  mie  esperienze  sull'acido  cianidrico  ho  usato,  per 
a  titolazione  col  nitrato  d'argento,  il  cromato  di  potassio  come  indicatore, 
seguendo  le  norme  suggerite  dall'Autenrieth  (*).  A  a  tal  rine  raccoglievo  i 
distillati  degli  orgaoi  vegetali  in  un  poco  di  latte  di  magnesia  purissima; 
aggiungevo  diverse  goccie  di  cromato  di  potassio  e  titolavo  colla  soluzione 
di  nitrato  d'argento  sino  a  debole  colorazione  rossa  persistente. 
Con  questo  procedimento,  la  fine  della  reazione  si  vede  con  nettezza. 
Quando  si  versano  le  prime  goccie  di  nitrato  d'argento,  si  forma  in  seno  al 
liquido  una  colorazione  rossa  che  scompare  tosto.  Man  mano  che  la  precipi- 
tazione del  cianuro  d'argento  si  avvicina  alla  fine,  la  colorazione  rossa  è 
un  po'  più  persistente,  ma  scompare  agitando  il  liquido  dopo  pochi  istanti. 
Quando  l'aggiunta  di  una  goccia  di  nitrato  d'argento  dà  la  colorazione  per- 
sistente per  30  secondi,  la  reazione  è  ultimata. 
Questo  metodo  presenta,  nel  caso  particolare  dei  distillati  di  piaute,  un 
certo  vantaggio  sui  metodi  di  Liebig  e  di  Denigès.  Secondo  Liebig,  la  tito- 
lazione col  nitrato  d'argento  si  eseguisce  in  presenza  di  potassa  con  forma- 
zione di  cianuro  doppio  d'argento  e  potassio;  ed  il  termine  della  reazione  è 
dato  dall'  inalbamento  del  liquido  per  la  precipitazione  di  cianuro  d'argento 
determinato  da  un  piccolo  eccesso  di  nitrato.  Col  metodo  Denigès  (titolazione 
in  soluzione  ammoniacale  in  presenza  di  ioduro  di  potassio)  la  reazione  fon- 
(')  Compt.  rend.,  CXLVII,  2,  1023  (1908). 
(2)  Quantitative  chumische  Analyse,  1889,  pag.  173. 
