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fosfotungstico  in  grande  eccesso;  il  precipitato,  separato  dopo  breve  tempo 
per  filtrazione,  si  distilla  in  presenza  di  magnesia  caustica,  raccogliendo  il 
distillato  in  una  soluzione  titolata  di  acido  solforico. 
Questo  metodo,  consigliato  e  usato  da  vari  autori,  fra  cui  Schulze  (') 
e  recentemente  da  Prianischnikow  (2),  venne  già  confrontato,  per  i  semi  ger- 
minanti, da  Castoro  col  metodo  di  Longi  (')  (distillazione  diretta  degli 
estratti  vegetali  in  presenza  di  magnesia  a  pressione  ridotta  e  a  temperatura 
di  40°).  I  due  procedimenti  furono  trovati  concordanti,  giacché  le  differenze 
medie  si  aggirarono  fra  0,003  e  0,004  per  100  di  sostanza  secca. 
Al  metodo  di  Bosshard  venne  mosso  da  Sellier  (5)  l'appunto  che  la  pre- 
cipitazione dell'ammoniaca  coli' acido  fosfotungstico  non  è  completa  se  non 
in  presenza  di  uu  grande  eccesso  di  acido  e  dopo  un  prolungato  riposo;  e 
d'altro  lato  che,  verificandosi  queste  condizioni,  gli  acidi  forti  agiscono  già 
a  freddo  sulle  amidi  eventualmente  presenti,  liberando  ammoniaca.  Il  Sellier 
propone  perciò  un  metodo  di  determinazione  (6)  analogo  a  quello  del  Longi. 
Secondo  le  mie  esperienze,  in  conformità  con  quelle  di  Castoro,  il  me- 
todo di  Bosshard  dà  risultati  concordanti  con  quello  di  Longi  (e  Sellier). 
È  sufficiente  acidificare  debolmente  con  acido  cloridrico,  e  la  precipitazione 
è  completa  dopo  breve  tempo  (al  massimo  dopo  tre  ore)  purché  si  aggiunga 
in  forte  eccesso  l'acido  fosfotungstico.  Ciò  risulta  dalle  seguenti  prove  ese- 
guite con  una  soluzione  titolata  di  cloruro  ammonico  esaminata  da  sola  o  in 
presenza  di  peptone  e  asparagina. 
Metodo  di 
Bosshard 
Metodo  di  Longi 
N 
H3S04^c.  c. 
NH3 
trovato  %o 
H.SO^cc. 
NH3 
trovato  °/oo 
1)  Cloruro  ammonico  1  %0 
c.  c.  20  
,3177 
3,4 
0,2890 
3,6 
0,3060 
2)  Cloruro  ammonico  1  °/oo 
c.c.  20 -f- asparagina 
1  %  c.  c.  10  . 
te 
z 
3,5 
0,2975 
3,4 
0,2890 
3)  Cloruro  ammonico]  °/00  1 
c.c.  20 -4- asparagina 
1  %  c.c.  10  + pepto- 
ne gr.  0,1  ...  . 
Calcolato  '. 
3,5 
0,2875 
3,6 
0,3060 
(')  Landvvirtschaftliche  Versuchsstationen,  XXIX,  403  (1883). 
(9)  Berichte  bot,  Gei.,  XXVIII,  253  (1910);  Kevue  generale  de  botaniche,  XXV,  5 
(1913). 
(3)  Zeitschrift  tur  physiologische  Chemie,  L,  525  (1906-1907). 
(*)  Landwirtschaftliche  Versuchsstationen,  XXXII,  15  (1886). 
(s)  Bulletin  de  l'Association  des  chimistes  de  sucrerie  et  distillerie,  XX,  649  (1902-903). 
(6)  Bulletin  de  l'Association  des  chimistes  de  sucrerie  et  distillerie,  XXI,  1115 
(1903-904). 
