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Chimica  fisiologica.  —  Studi  sulla  foglia  di  gelso  :  sulla 
composizione  chimica  della  foglia  al  mattino  e  alla  sera  i1). 
Nota  II  del  dott.  Luciano  Pigorini,  presentata  dal  Socio  R.  Pirotta. 
Nel  presentare  in  principio  dell'estate  i  primi  risultati  analitici  com- 
parativi sulla  foglia  di  gelsi  sani  e  affètti  da  Diaspis  (*),  esprimevo  l' ipotesi 
che  le  percentuali  alquanto  basse  trovate,  comprese  quelle  della  sostanza 
azotata,  fossero  dovute  al  fatto  d'aver  raccolto  la  foglia  nelle  prime  ore  di 
un  mattino  nuvoloso,  sapendosi  che  «  le  foglie  verdi  sono  assai  più  ricche 
di  sostanze  alla  fine  della  giornata,  quando  sotto  l'azione  della  luce  solare 
hanno  potuto  compiere  il  loro  lavoro  di  sintesi,  che  non  allorquando  un  breve 
tempo  è  trascorso  da  quel  periodo  notturno  durante  il  quale  le  sostanze,  già 
fabbricate,  o  sono  state  distrutte  o  hanno  migrato  in  altre  parti  dell'albero  ». 
Prima  che  terminasse  il  periodo  vegetativo,  ho  voluto  verificare  nelle 
grandi  linee  il  fenomeno  nella  stessa  foglia  di  gelso,  non  con  lo  scopo  di 
illustrare  un  paragrafo  di  fisiologia  vegetale,  ma  con  quello  di  recare  un 
contributo  alle  conoscenze,  finora  troppo  scarse  e  grossolane,  della  sostanza 
alimentare  specifica  del  baco  da  seta. 
Sulla  tecnica  delle  esperienze  in  generale,  è  presto  detto:  la  raccolta 
delle  foglie  fu  fatta  su  piante  del  terreno,  annesso  all'  Istituto,  alla  fine  di 
belle  giornate,  dopo  che  esse  avevano  potuto  godere  ed  usufruire  appieno 
della  luce  solare,  e  al  mattino  quando  l'oscurità  della  notte  stava  per  dissi- 
parsi. Fu  fatta  su  rami  prescelti  nella  stessa  pianta,  rami  dell'annata,  uguali 
il  più  possibile  fra  loro,  il  che  non  fu  affatto  difficile.  La  foglia  portata  in 
laboratorio  veniva  subito  sottoposta  ai  processi  analitici. 
I  due  primi  campioni,  quelli  che  servirono  per  l'analisi,  furon  còlti  su 
di  un  gelso  varietà  «  Limoncina  »,  l'uno  alle  ore  17  del  7  settembre,  l'altro 
il  mattino  successivo,  alle  5.  I  due  rami  sui  quali  fu  fatta  la  raccolta  ap- 
parivano, a  occhio,  identici:  erano  rami  dell'annata  egualmente  lunghi,  che 
dall'origine  all'estremità  portavano  ciascuno  una  quarantina  di  foglie.  Sepa- 
rate queste  tagliandole  dal  picciuolo  precisamente  alla  inserzione  di  questo 
nel  lembo  fogliare  (3)  e  pesate  subito  (quelle  della  mattina  furono  accura- 
(')  Lavoro  eseguito  nella  E.  Stazione  bacologica  sperimentale  in  Padova, 
(-)  L.  Pigorini,  Prime  ricerche  comparative  nulla  composizione  chimica  della  foglia 
di  gelso  affètto  da  Diaspis  e  di  gelso  sano  (Atti  del  E.  Istituto  Veneto  di  scienze, 
lettere  ed  arti),  Venezia,  5  luglio  1914;  e  «Italia  Sericola.",  Milano,  I,  1914,  n.  5. 
(3)  Lo  stesso  particolare  di  tecnica  fu  usato  da  Schulze  e  Sclnitz  nelle  loro  ricerche 
sulle  variazioni  delle  sostanze  nelle  foglie  di  Acer  Negundo  (ved.  B.  Schulze  e  J.  Sclnitz, 
Die  Stoffwandlungen  in  den  Lauhblàttern  des  Baumes,  insbesondere  in  ihren  Beziehunqei> 
zum  herbstlichen  B  lati  fall.  Landw.  Versuchs-Stat.,  LXXI,  1909,  pag.  302). 
