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contenenti eguali quantità di lievito, onde avere risultati tra loro paragonabili, ci 

 sembrano abbastanza buoni. Le esperienze sulla influenza esercitata dalla elettricità 

 e dalla luce ci paiono sufficienti per giustificare le conclusioni che l'autore deduce 

 dai risultati ottenuti. Pertanto questa parte del lavoro è, nostro parere, meritevole 

 di essere inserita negli Atti della nostra Accademia. 



« Nella rimanente parte del suo manoscritto l'autore descrive, sempre con 

 ordine e chiarezza, esperienze eseguite alla pressione atmosferica diminuita di cinque, 

 dieci, venti, quaranta centimetri di mercurio, ed alla pressione minima che potè 

 ottenere, la quale durante il giorno, quando l'apparecchio poteva essere spesso rego- 

 lato, arrivava a qualche centimetro di mercurio, e durante la notte saliva fino a 

 sette e otto centimetri. 



« A queste esperienze l'autore ne fece precedere altre a pressioni aumentate 

 di cinque, dieci , venti e quaranta centimetri su quella ordinaria, ed a due, tre , 

 cinque, otto atmosfere. Per una data pressione però 1' autore ha eseguito una sola 

 esperienza, ed a noi pare non troppo prudente l'accontentarsi di un solo risultato 

 per dedurre delle conclusioni sull'infiuenza, che le pressioni in diversa misura dimi- 

 nuite od aumentate esercitano sulla fermentazione, tanto piti che dalle esperienze 

 eseguite dall'autore risulta, che tanto per le pressioni minori come per quelle supe- 

 riori alla ordinaria, l' influenza manifestatasi cangia di direzione , cioè tanto nelle 

 diminuite come nelle aumentate pressioni si nota un aumento nell'attività della 

 ; fermentazione susseguito da una diminuzione. Inoltre nei diversi periodi, in cui si 

 divide ogni esperienza, si nota qualche volta una irregolarità nell' andamento del 

 fenomeno , che non potrebbe non influire sul risultato finale dell'esperienza. È vero 

 che l'autore cerca ingegnosamente di spiegare queste anomalie, ma, lo ripetiamo, 

 a noi pare prudente 1' eseguire per una data pressione più d' una esperienza per 

 conoscere se queste anomalie sono costanti, oppure dipendono da qualche causa d'errore. 

 Per questi motivi, ed anche perchè 1' egregio autore nella fine del suo lavoro si 

 propone di ritornare sull'importante argomento, che ha cominciato molto lodevol- 

 mente a studiare, noi concludiamo colla seguente proposta: 



« L'Accademia delibera di pubblicare ne' suoi Atti quella parte del lavoro del 

 dott. Michele Giunti che si riferisce all' infiuenza esercitata dall' elettricità e dalla 

 luce sulla fermentazione alcoolica, e di invitare l'autore a ripresentare all'Accademia 

 quella parte del lavoro, che si riferisce all' influenza esercitata dalla pressione, tosto 

 che egli avrà, come si propone di fare, completate le ricerche lodevolmente iniziate ». 



Il Socio Cremona, relatore, a nome anche del Socio Battaglini, legge la se- 

 guente relazione sulla Memoria del prof. Francesco Chizzoni, intitolata: Sopra le 

 involuzioni nel piano. 



« L'autore chiama involuzione piana di grado N una serie doppiamente infinita 

 di gruppi di N punti in un piano dato, e tale che ogni gruppo sia univocamente 

 determinato da uno qualunque de' suoi punti, astrazione fatta da gruppi eccezionali. 

 In primo luogo egli stabilisce che i gruppi di un' involuzione possono sempre essere 

 rappresentati univocamente sui punti di un piano ; in altre parole, ogni involuzione 

 è un ente razionale. Se non che, la dimostrazione data dall' autore di questo teorema 

 fondamentale non ci pare soddisfacente ; converrebbe che fosse sostituita da altra , 



