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Ad eguale constatazione si giunge anche per altra via. Se si confronta 

 l'assorbimento presentato dall'acido maleico 



H — C — CO . OH 

 II 



H — C — CO . OH 



con quello dell' acido tartarico inattivo 



OH 

 I 



H — C — CO . OH 

 I 



H— C — CO. OH 

 I 



OH 



e l'assorbimento dell'acido fumar ico 



H — C — CO . OH CO . OH — C — H 



Il o II 



CO . OH — C — H H — C — CO . OH 



con quello dall'acido racemico 



OH 



,,; .HO.00 



CO . OH — C — H 



+ I 



H — C — CO . OH 



si scorge subito una grande sproporzione, malgrado i gruppi a comune e 

 malgrado il fatto accertato in tutti i lavori sull'ultravioletto, che cioè gli 

 idrossili non portano alcun assorbimento. Infatti l'acqua, gli zuccheri e gli 

 alcoli saturi sono perfettamente trasparenti. 



Paragonando i dati numerici esposti nella Nota precedente, si vede che 

 una soluzione concentrata di acido tartarico, corrispondente ad 1 gr. mol. 

 in 1. 0,470 di acqua, esercita, a parità' di spessore, lo stesso assorbimento 

 delle soluzioni di acido maleico o fumarico rispettivamente corrispondenti 

 a 1 gr. mol. in circa 500 e 400 litri di acqua. In altre parole una solu- 

 zione concentrata di acido tartarico presenta lo stesso spettro di una solu- 

 zione di acido maleico o fumarico diluita di oltre 1000 od 800 volte, in 

 confronto della prima. 



OH 



I ■ 

 H — C — CO . OH 



I 



CO . OH — C — H 

 I 



OH 



