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dei grassi. Però in tutto questo tempo l'operatore non deve mai occuparsi 

 dell'apparecchio, salvo che per notare l'intensità della corrente (l'ampero- 

 metro non va tenuto sotto la cappa!) e per aggiungere acido nitrico, qualora 

 si fosse ridotto. Come si vede dunque le manualità e le precauzioni del- 

 l'operatore son ridotte al minimo desiderabile, giacché l'apparecchio può 

 funzionare anche di notte, 3enza alcun pericolo. 



Una volta compiuta la distruzione, si separa per filtrazione a freddo il 

 liquido dallo strato grasso, che vien lavato come ho detto precedentemente 

 e le acque di lavaggio aggiunte alla soluzione, e con questa evaporate a 

 bagno maria, su capsula di porcellana. Se prima di arrivare a secco lasciamo 

 raffreddare, cristallizza una piccola quantità di sostanza organica ossidabilis- 

 sima col calore, tanto che, evaporando, in massima parte si decompone. Questa 

 sostanza è solubile in acqua e non influisce affatto sui risultati dell'ana- 

 lisi, e al gruppo dell'acido solfidrico precipitano solo tracce di sostanza 

 organica. In ogni modo, se dopo evaporato per quanto più è possibile, si 

 riprende con un po' d'acido nitrico e si risottopone la soluzione all'elettrolisi 

 in un piccolo apparecchio, questa sostanza organica finisce col distruggersi 

 del tutto, e si ha una soluzione perfettamente incolora, che non dà nessun 

 precipitato con l'acido solfidrico. 



Il metodo, in confronto di quello di Marino-Zuco, presenta un gran nu- 

 mero di vantaggi, sia per le manualità di gran lunga ridotte, sia per la 

 distruzione più completa della sostanza organica e quindi maggior sicurezza 

 nei risultati. Col metodo di Marino il biossido d'azoto s'introduce dall'esterno; 

 col metodo elettrolitico la corrente elettrica scinde l'acido nitrico nel se- 

 guente modo: 



HN0 3 = IT + NO; 



Ora l'idrogeno non si svolge, ma agendo sull'acido nitrico lo può tra- 

 sformare secondo le due equazioni: 



HNO3 + H = H 2 0 + N0 2 

 HNO3 + H 2 = H 2 0 + HN0 2 



dando così origine ad ipoazotite e ad acido nitroso. 



Ma l'acido nitroso pare si decomponga in acqua e anidride nitrosa: 



2HN0 2 = H 2 0+N 2 0 3 



e quest'ultima ci dà, scomponendosi: 



N 2 0 3 = NO + N0 2 



miscela eminentemente ossidante. 



Inoltre l'anione NO^ può dar luogo alle seguenti reazioni: 



2N0 3 + H 2 0 = 2HN0 3 + 0 



