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Il rendimento è molto minore in questo caso (0,5 — 2 °/o dei gas della 

 decomposizione), che non per l'acido succinico (fino a 24 %) e lo stesso av- 

 viene per l'acido glutarico (ca. 5 °/o) in rapporto al pirotartrico ord. (da 6 a 14 %)• 

 Ed è ben naturale che questa reazione non sia troppo favorita dalle condizioni 

 della elettrolisi, perchè il maggior tempo che essa verisimilmente richiede, 

 lascia campo all'ossigeno anodico di spiegare la sua azione ossidante sul residuo 

 organico, prima che questo sia passato allo stato di equilibrio completo, favo- 

 rendo così le reazioni secondarie. 



Per quanto riguarda queste ultime ed i loro prodotti, in massima parte 

 prodotti da ossidazione, è mia intenzione studiarli in modo, per quanto è 

 possibile, esauriente, appena ne avrò accumulato sufficienti quantità. 



Fisiologia. — Ricerche sulla meccanica dell'apparato dige- 

 rente del pollo. Le funzioni motrici dell'ingluvie. Nota del dott. Gil- 

 berto Eossi, presentata dal Socio G. Fano ( 1 ). 



Da vario tempo ho fatto oggetto di studio i fenomeni meccanici della 

 digestione negli uccelli ; le ricerche che pubblico qui riguardano 1,' ingluvie ; 

 in altre Note mi occuperò dello stomaco ghiandolare e di quello muscolare. 

 Come materiale di studio scelsi i granivori (pollo), perchè in essi è al mas- 

 simo accentuata la differenziazione tra la parte ghiandolare e quella mu- 

 scolare dello stomaco e perchè quest'ultimo organo, oltre che alla soluzione 

 di interessanti problemi di fisiologia speciale, si presta anche ad indagini 

 riguardanti molte questioni di indole generale. 



Cenni anatomici. — L'ingluvie è una ampia dilatazione dell'esofago, che 

 da qualche cm. sotto la faringe si stende fino alla forchetta dello sterno; 

 Questo organo è situato asimmetricamente; mentre si spinge assai verso 

 la parte destra del collo, sorpassa solo di poco la linea mediana verso 

 sinistra, cosicché, anche quando è molto ripieno, non comprime le vie respira- 

 torie ; esso, restringendosi gradualmente al suo estremo superiore, si continua 

 coli' esofago, dal quale è diviso alla sua estremità inferiore da un restrin- 

 gimento anulare, che corrisponde precisamente alla forchetta dello sterno; 

 innanzi a questa apertura l'ingluvie si estende in un ampio cui di sacco, il 

 quale, se pieno, può sorpassare lo sterno. La struttura delle pareti dell'in- 

 gluvie non differisce da quella dell'esofago; lo strato muscolare risulta di due 

 piani : uno di fasci longitudinali, l'altro di fasci trasversali. 



Metodi di studio. — Per istudiare le contrazioni dell'ingluvie mi sono 

 servito di un apparecchio simile a quello adoperato da V. Ducceschi ( 2 ) in questo 



(') Lavoro eseguito nel Laboratorio di fisiologia del R. Istituto di Studi superiori di 

 Firenze. 



( 2 ) V. Ducceschi, Sulle funzioni motrici dello stomaco, Archivio per le scienze me- 

 diche, voi. XXI, pagg. 121-189, 1897. 



