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porzione del contenuto dello stomaco muscolare, e più specialmente la parte 

 liquida o semiliquida, può refluire nello stomaco ghiandolare. Se infatti a 

 un pollo da lungo tempo digiuno, nel cui succo gastico non si riscontra nessun 

 granello di amido, si si fanno ingerire alcuni chicchi di grano, nello stomaco 

 ghiandolare dell'animale ucciso si ritrova una poltiglia contenente moltissimi 

 granuli d'amido. 



Decorso dell'attività meccanica. Lo stomaco muscolare non è mai in 

 riposo assoluto: durante la digestione e durante il digiuno si contrae con 



Fig. 4. — Il tracciato è ottenuto col sistema dei due tamburi trasmettitori applicati 

 sull'addome animale digiuno da 24 ore. I movimenti della leva piccoli e frequenti 

 sono dovuti agli atti respiratori, gli altri più grandi e più rari alle contrazioni dello 

 stomaco muscolare. 



un ritmo continuo e regolare i cui caratteri variano però nei vari periodi; 

 nel digiuno prolungato, 24-48 ore, il ritmo è assai più frequente di quando 

 l'organo si trova in qualunque altra condizione, le contrazioni regolari e 



Fig. 5. — Tracciato ottenuto sullo stesso animale mezz 1 ora dopo una abbondante inge- 

 stione di grano. 



disposte a intervalli uguali oscillano tra le 200 e le 250 all'ora (fig. 4). Se 

 si nutre l'animale che ha così digiunato, un quarto o mezz'ora dopo l'in- 

 gestione del cibo, il numero delle contrazioni comincia a rallentare e discende 

 a 100-120 all'ora (fig. 5), mentre contemporaneamente aumenta la loro 

 ampiezza: questi caratteri si vanno accentuando sempre più per qualche 

 tempo e si mantengono poi costanti per tutta la durata della digestione, che, 

 a seconda della quantità di cibo ingerito, varia da mezz'ora a due o tre ore 



