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Applico allora due timpani trasmettitori in comunicazione con un apparecchio 

 registratore del Marey, sull'addome, in corrispondenza dello stomaco muscolare 

 e registro in un cilindro girante i movimenti contrattori di questo organo. 

 Ho così potuto studiare il decorso della funzione meccanica ; un altro sistema 

 di registrazione esterna ho adoperato poi per scrivere minutamente i cam- 

 biamenti di forma dell'organo che succedono durante ogni singolo atto con- 

 trattorio. A un grosso gallo molto robusto e molto docile, che ha servito 

 per numerose esperienze, asporto la parte più bassa dello sterno e la maggior 

 parte delle masse muscolari che ad esso si inseriscono; quando la ferita è 

 rimarginata, tutto lo stomaco muscolare resta così coperto soltanto da parti 

 molli e sottili, e l'animale è pronto per l'esperienza. Fissatolo allora in un 

 lettuccio a doccia con il dorso volto in basso e le zampe divaricate e piegate 

 sul ventre, stiro un po' in basso lo stomaco, e lo fermo con una pinza appo- 

 sitamente costruita che stringe leggermente le pareti dell'addome al di sopra 

 della porzione muscolare. L'organo libero nella cavità, quantunque legger- 

 mente stirato in basso, risalta benissimo all'esterno, tanto da potervi appog- 

 giare alcune leve che registrano contemporaneamente i moti dei vari segmenti. 



L'esame fatto con lo schermo fiouroscopico a sua volta, ha confermato 

 i fatti dimostrati con i mezzi suaccennati e ne ha messi in evidenza dei 

 nuovi. Questo esame dà risultati abbastanza chiari purché lo stomaco non 

 contenga pietruzze, inconveniente che si evita con facilità, impedendo, a co- 

 minciare da qualche giorno prima dell'esperienza, che il pollo ingerisca tali 

 corpi; se si ha una tale avvertenza, nello stomaco muscolare visto di lato 

 si distinguono bene due masse scure che corrispondono al profilo dei ventri 

 muscolari, e una parte più trasparente che corrisponde ai rigonfiamenti e ai 

 «entri tendinei. 



I numerosi tentativi fatti per istudiare le contrazioni dell'organo intiero 

 asportato dall'organismo, hanno avuto sempre esito negativo ; qualche risul- 

 tato ebbi invece con striscioline di tessuto muscolare tolte dai vari segmenti 

 -del ventriglio, tese entro una camera umida e riscaldata, che trasmettevano 

 i loro movimenti a una leva scrivente. 



Lo studio della stratificazione che gli alimenti ingeriti successivamente, 

 assumono, non si può fare nello stomaco muscolare col metodo di Grùtzner 

 «che adoperai per l'ingluvie; anzitutto nell'ingluvie, dove prima si soffermano, 

 gli alimenti subiscono modificazioni nella disposizione degli strati che im- 

 pediscono di giudicare poi con sicurezza ciò che avviene più in basso; poi, 

 ■nello stomaco i materiali sono rimescolati tanto profondamente e compressi 

 in maniera che le materie poltigliose si uniscono e si fondono, tanto da non 

 essere più possibile alcuna distinzione. Ciò mi ha costretto a ricorrere a 

 una tecnica modificata: con una sonda introduco nello stomaco ghiandolare 

 una cinquantina di pallini da caccia di un dato calibro, qualche minuto 

 dopo lo stesso numero, di un calibro differente ; uccidendo l'animale dopo un 



