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Chimica Agraria. — Ricerche intorno alla germinatone del 

 Faggio ('). Nota preliminare di G. Sani, presentata dal Socio 



G. KOERNER. 



L'estendere lo studio sulla germinazione a piante perenni aventi semi 

 ricchi in grasso, è indubbiamente di grande interesse anche per vedere se 

 dalle sostanze di semi oleiferi, appartenenti a famiglie diverse, si verificano 

 metamorfosi differenti durante il periodo della germinazione. È per questa 

 ragione che ho intrapreso 1' esame della germinazione del Faggio (Amentacea) 

 in confronto dell' Olivo (Oleracea) piante entrambi a semi molto ricchi in 

 grassi. 



I semi di Faggio (faggiola) che mi sono potuto procurare, di aspetto 

 bellissimo, hanno presentato grandi difficoltà a germinare per la loro sensi- 

 bilità all'asciutto, alla troppo umidità ed alle condizioni di temperatura. 

 Infatti le due prime porzioni di cinque chilogrammi ciascuna non germina- 

 rono affatto, la prima perchè mantenuta per tre settimane circa in ambiente 

 secco a 20° ; la seconda per avere elevata la temperatura nella camera di 

 germinazione a 30°. 



Dopo parecchi tentativi ho potuto stabilire che le condizioni migliori 

 di temperatura per la rapida germinazione di questi semi sono presso i 15°, 

 con una moderata umidità. 



Analisi dei semi. 



lì analisi dei semi di Faggio venne eseguita levando lo spermoderma, 

 nella considerazione che esso non va a far parte delle nuove piantine. 



Umidità a 100° = 21,46 % 



Determinazione dei grassi. 



II grasso venne determinato nei semi secchi a 100° finamente polveriz- 

 zati, estraendoli in un apparecchio Soxhlet fino ad esaurimento: gr. 14,476 

 di semi diedero gr. 5,5265 di estratto etereo, il che da 38,19 % di grassi. 

 L' estratto etereo è di colore giallo paglierino, fluido normalmente, di sapore 

 dolce e fornì un numero di iodio uguale a 108,72; il Villavecchia dà per 

 l'olio di faggio, un numero di iodio compreso fra 104-111°. 



(•) Lavoro eseguito nel laboratorio di Chimica Agraria del E. Istituto Superiore 

 Agrario di Perugia. 



