3. Astone dei nucleoproteidi sul Na 2 CO 3 . 



In alcuni esperimenti m' era accaduto di osservare che, mentre da prin- 

 cipio il proteide era disciolto, almeno in gran parte, nella soluzione alcalina, 

 da ultimo il liquido presentava al fondo della boccia un abbondante precipitato 

 fioccoso e granuloso. Saggiata in questi casi la reazione del liquido, la trovai 

 o debolissimamente alcalina o neutra. 



Per dare un fondamento al sospetto, che il proteide avesse scisso il 

 Na 2 CO 3 libero, fissato la base e messa in libertà 1' anidride carbonica, che 

 poi sarebbe stata allontanata dalla corrente d' aria, disposi un' esperienza nel 

 seguente modo. Misi in connessione l' estremità del tubo della boccia, per 

 cui entrava 1' aria nel liquido, con due bocce (A e B) di Woolf piene a metà 

 d' una soluzione satura di barite caustica, e una boccia simile (C) intercalai 

 al di qua di quella contenente la soluzione di proteide, in modo che vi gor- 

 gogliasse l' aria che aveva attraversato la detta soluzione. Dopo poco il liquido 

 delle bocce A e C cominciò a intorbidarsi, e in capo a poche ore al fondo 

 di esse si notava un considerevole strato di Ba CO 3 , mentre nella boccia B 

 non si notava alcun intorbidamento. Non v'era dubbio, dunque, che nella 

 soluzione di proteide avveniva uno sviluppo di CO 2 . 



Probabilmente la diminuzione dell' alcalinità (saggiata solamente con le 

 carte), dianzi ricordata, era dovuta, come dissi, a una scissione del Na 2 CO 3 , 

 operata dal nucleoproteide, che, come si sa, ha caratteri di sostanza acida, 

 al pari di tutti i corpi congeneri. 



La minima quantità di acido acetico rimasta nel precipitato del pro- 

 teide doveva essersi saturata subito con una quantità corrispondente di car- 

 bonato sodico della soluzione impiegata a sciogliere il precipitato, onde la 

 liberazione della CO 2 , in tanta quantità, non può essere attribuita che a 

 un'azione propria del proteide. 



In un caso la temperatura del bagno-maria fu elevata a 50°- 52° C. 

 Questa temperatura che, come vedremo, impedisce l'azione del proteide sul 

 glicogeno, non arresta però la produzione della CO 2 , in quantità anche con- 

 siderevole. 



È possibile che la combinazione del proteide con la base del Na 2 CO 3 , 

 e quindi lo sviluppo dell'anidride, avvenga anche se il proteide sia legger- 

 mente alterato da una temperatura alta, mentre questa alterazione sarebbe suf- 

 ficiente ad inibire la sua azione sul glicogeno (ved. in seguito). 



4. Azione del nucleoproteide della milza e del fegato 

 sull' ossiemoglobina. 

 In queste ricerche ho impiegato milze di cane, di bue e di vitellino 

 lattante; fegati di cane, di bue e di vitello adulto. 



