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pag. 132). Si lascia facilmente coltivare in substrato artificiale: per le se- 

 guenti prove fu allevato in bévute da un litro, contenenti ognuna: 









2,5 » 



Solfato di magnesio cristallizzato . . • 



2,5 » 



Estratto di 50 gr. di zucchetti maturi . 







. 60 » 





500 



Su questa gelatina il F. niveum si sviluppa rapidamente a 25°, e in 

 20 giorni ha totalmente disciolto la gelatina e le albumine dello zucchetto. 

 Si lascia sgocciolare completamente il liquido esterno, limpido, giallo-bruno, 

 senza ledere nè sommergere la grossa coperta nivea, ricca di macroconidii 

 e di clamidospore; poi questa si trita, e si opera con la poltiglia come si 

 è detto. 



Azione tossica — 20 minuti dopo che le fettoline di zucchetto (non 

 ancora maturo) sono immerse nel filtrato sterile, crudo, della poltiglia del 

 micelio (autolizzata), le cellule degli strati esterni hanno il protoplasma 

 coartato e coagulato ; il nucleo è ben visibile, rigonfiato, ma irregolare, tor- 

 bido, coagulato. Aggiungendo una soluzione diluita di bleu di anilina o rosso- 

 congo al liquido fungino, si può constatare che, a mano a mano che questo 

 penetra nel tessuto, provoca la morte dei protoplasti : il processo mortale è 

 completo in 5-10'. Nel medesimo liquido riscaldato a 100° in bagnomaria 

 per 10' si ha la morte di talune cellule superficiali dopo un'ora, ma talune 

 restano in vita fino al terzo giorno, mentre nel liquido crudo tutte le 

 cellule muoiono entro le prime 4-5 ore, anche in tocchetti di 5 mm. di 

 spessore. 



Attacco delle pareti cellulari — 16 ore dopo l'immersione nel succo 

 crudo, la polpa di zucchetto vivo si lascia facilmente disgregare, e ciò prova 

 che la pectinasi ha cominciato ad agire; il 2° giorno le cellule superficiali 

 del pezzo sono già isolate, e il 3° giorno sono separate le une dalle altre 

 tutte le cellule, anche in pezzi di 1-2 cm. di spessore; la membrana cel- 

 lulosica (parete propria) è intatta. Anche coltivando il F. niveum su zuc- 

 chetto intero, vivo, ove si sviluppa rapidamente a 25° C, ho constatato la 

 rapida disgregazione del tessuto senza attacco della cellulosa. 



Il F. niveum secerne dunque una pectinasi che scioglie le materie 

 pectiche della lamella mediana, ma non fabbrica cellulàsi, almeno nelle 

 condizioni delle mie esperienze. Nel liquido fungino cotto la disgregazione 

 del tessuto comincia dopo il 10° giorno, a 25° C. 



