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ed altri ( l ) sarebbe invece il sale calcico-rnagnesiaco di un etere esafosforico 

 dell' inosite 



CH — 0 — PO<£** 

 )H >0P — 0 - EC/^CK — 0 - P0<, 0H 



OH 



Qg>OP— 0 — HC 



-OH 



\/ CH - 0 - P 2<0H 

 CH-0-P0<^5 



Inferendomi a quanto ebbi già a comunicare in una Nota precedente (») per 

 comodità di linguaggio e di esposizione, chiamerò fosforo lecitinico quello 

 estratto dall'etere e fosforo lecitidico quello successivamente estratto dal- 

 l'alcool assoluto e bollente. Per la determinazione del fosforo lecitinico e 

 lecitidico ho seguito il metodo da me consigliato nella Nota citata; per quello 

 fitinico il metodo Posternak all'acetato di rame (loc. cit.); per quello inor- 

 ganico il metodo usato da Schulze e Castoro (precipitazione con liquore ma- 

 gnesiaco in presenza di citrato d'ammonio). Il fosforo nucleinico è stato de- 

 dotto per differenza. 



Nella tabella seguente è riportata la ripartizione del P 2 0 5 nell'embrione 

 e nel seme completo del riso, riferita a 100 parti di sostanza secca. 



Tabella I. 



P a O s 



Embrione 



Seme 



% nella sostanza 

 secca 



In 100 parti 

 di P 9 0 5 



°/o nella sostanza 

 secca 



In 100 parti 

 di P 2 0 5 



Lecitinica . . . 



0,04 



0 : 64 



0,003 



0,35 



Lecitidica . . . 



0,22 



3,54 



0,018 



1,86 



Fitinica . . . 



5,14 



82,90 



0,436 



45,68 



Minerale . . . 



0,04 



0,64 



tracce 





Nucleinica. . . 



0,76 



12.28 



0,502 



52,61 



Totale . . . 



6,20 



100,00 



0,950 



100,00 



Esaminando le cifra riportate, risulta: 



1° L'embrione del riso è un materiale straordinariamente ricco in 



fosforo ; 



2° Nell'embrione del riso il fosforo trovasi per la massima parte sotto 

 forma di fosforo fitinico; 



( x ) Winterstein, Zeit. f. phisiol. chem., Bd. 58 (1908). Neuberg, Biochem. Zeit., 

 Bd. 9 (1908). Susuki, Yoshimura e Takaishi, Bull, of the Coli. Agric. Tokio, voi. 7 (1907) 

 Contardi, Atti R. Accad. Lincei, voi. XVIII (1909), voi. XIX (1910). 



( 2 ) L. Bernardini e G. Chiamili, Staz. Agr. Sper. Ita!., voi. XLII (1909). 



