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scendente : aumenta nei primi periodi del processo germinativo ma comincia 

 a diminuire coll'apparire della clorofilla. 



Dai fatti osservati derivano le seguenti conclusioni: 

 Nel seme di frumento durante il processo germinativo in assenza di 

 sostanze nutritive e della fotosintesi la fitina viene demolita completamente 

 e poiché il fosforo ritmico rappresenta i due terzi del fosfòro totale il 67 V ' 

 devesi ammettere che il fosforo di riserva sia contenuto nel seme sotto forma' 

 di fitina ( ). h vero che nelle stesse condizioni anche il fosforo dei fosfa- 

 ti* va diminuendo fino a scomparire ma, a parte che il fosforo fosfatico 

 rappresenta solo una piccolissima frazione del fosforo totale, lo 0 03"' se 

 a neoformazione di fosforo fosfatico che si osserva nella germinazione°alla 

 luce m presenza della clorofilla, può far dubitare se i fosfati* sieno da 

 considerarsi come possibili riserve di fosforo, lecitinico ad esempio (vedi a 

 questo proposito L. Bernardini e G. Chiamili, loc. cit/), nel caso della fitina 

 non possono sussistere dubbi od incertezze poiché il fosforo fitinico non au- 

 menta alla luce quando incomincia e s'intensifica il lavoro clorofilla Si 

 potrebbe muovere l'obbiezione che nella germinazione alla luce non si è 

 dosato il fosforo finitico, ma ciò era superfluo poiché, essendo la fitina so- 

 lubile in HC1 ali 1 % , trovando che nella germinazione alla luce il fosforo 

 solubile m questo reattivo non aumenta, anche ammettendo che tutto questo 

 fosforo sia fitinico, resta il fatto ch'esso non aumenta 



Parallelamente alla demolizione della fitina si ha un aumento di ma- 

 gnesi solubile 1D acqua: ora, benché per difficoltà tecniche ed analitiche 

 non oi e stato possibile determinare direttamente il fosfato magnesiaco, di- 

 mostreremo che aumento del magnesio solubile in acqua mano mano che 



l^ rnVr dGVe 68Ser8 attóbuit0 alla Azione di fosfato di ma- 

 gnesio Difetti nella germinazione all'oscurità si ha che mentre il fosforo 

 solubile in HC1 ali l«/ 0 BÌ mantiene relativamente costante quello fitinico 

 ja diminuendo fino a scomparire e così mentre il magnesio solubile in HC1 

 ali 1 „« mantiene relativamente costante quello solubile in acqua va au- 

 mentando fino a raggiungere la quasi totalità di quello solubile in HC1 



1 • « ° : w r ch v a lìtina è msoiubiie in acqua ma soi « biie ^ noi 



Talun ì • f - e m qUeSt ° reattÌV ° com P rende ™ quello della fitina 

 e quel lo dei fosfati inorganici e parimenti il magnesio solubile in HC1 

 a l / comprenderà quello che salifica la fitina e quello dei fosfati mi- 

 nerali 1 aumento del magnesio solubile in acqua che si osserva avvenire col 

 progredire del a demolizione della fitina non può essere spiegato quindi se non 

 ammettendo che la demolizione della fitina dia luogo a formazione di foto 

 di magnesio ed mosite. L'inosite infatti, come fu già osservato da M. Soave (% 



C 1 ) Posternak C P, (1903) trova che la fitina è largamente rappresentata in tutti 

 .1* organi dove si acculano sostanze di riserva come semi, bulbi, ri^T et 

 { ) M. boave, E. Acc. Agricult. di Torino, voi. XLIX, 1906. 



Rkndicont/. 1912, Voi. XXI, 1" Sem. ,„ 



