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Patologia vegetale. — Alterazioni delle castagne, cagionate 

 da Penicillium g lane uni. Nota del dott. Vittorio Peglion, 

 presentata dal Corrispondente G. Cuboni. 



Accade assai frequentemente di riscontrare il Penicillium glaucum fra 

 gli agenti che determinano il guasto delle castagne, durante il periodo di 

 conservazione delle stesse in magazzeno. Nè si può escludere che spesso si 

 rinvengano tracce specifiche di qnest'ifomiceta sulle castagne appena raccolte. 



Asportando la buccia, la superficie esterna dei cotiledoni apparisce rive- 

 stita da un fittissimo strato di color verde-rame costituito da ammassi di 

 spore; le stesse fruttificazioni occupano i vani esistenti lungo la superficie di 

 contatto dei cotiledoni stessi. Aprendo o sezionando trasversalmente una 

 castagna infetta da Penicillium, la superficie di rottura o di taglio dimostra 

 che la massa di tessuto parenchimatico che costituisce i cotiledoni ha un 

 colore bianco-giallognolo, arido, ed ha perduto la consistenza caratteristica. 

 Se conservate in ambiente asciutto, le castagne muffite induriscono fino a 

 mummificarsi e mostrano scarse tracce di fruttificazioni verdi ; se invece esse 

 giacciono in ambiente relativamente umido, lo sviluppo del fungo è assai note- 

 vole e la cavità del guscio occupata quasi per intero dall'esuberante massa 

 di spore del parassita. L'esame microscopico rivela che il micelio di Penicil- 

 lium forma una fittissima rete che racchiude tutta la massa di tessuti del- 

 l'ospite, insinuandosi le ife, isolate od unite a cordoni, negli spazi intercel- 

 lulari così da dissociarne i singoli elementi e da distruggerne la rallentata 

 vitalità; restano così profondamente alterate le proprietà specifiche della parete 

 cellulare che regolano gli scambi tra cellula e cellula e coli' ambiente. 



Quest'anno l'infezione è stata assai difnsa: in alcuni campioni di castagne 

 provenienti dalle vallate alpine (Val d'Aosta) e dall' Apennino reggiano-mo- 

 denese e destinati allo studio di un'altra speciale infezione crittogamica, mi 

 è stato agevole raccogliere abbondante materiale alterato per opera del Peni- 

 cillium glaucum. Anche nelle partite di castagne esibite in vendita sul mer- 

 cato di Ferrara, spesso ebbi a riscontrare proporzioni elevate di frutti infetti 

 dall'anzidetta muffa. 



E stata questa constatazione di fatto che mi ha spinto a ricercare il 

 comportamento delle castagne muffite di fronte alle reazioni suggerite, in 

 seguito agli studi di B. Gosio, per definire le proprietà tossiche dei mais 

 avariati : com'è noto, nelle istruzioni diramate recentemente dal R. Mini- 

 stero dell' Interno, è stabilito che debbansi ritenere nocivi i granturchi, il 

 cui estratto dia a mezzo del cloruro ferrico una evidente reazione fenolica. 

 Ho seguito nello studio presente le particolareggiate istruzioni fornite dal 



