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già a 100, l'ergosterina si colora all'aria, onde per averla anidra conviene 

 fonderla nel vuoto: disidratata in tal modo, riprende acqua, quando venga 

 esposta all'aria, ma non nella quantità corrispondente ad una molecola d'acqua 

 di cristallizzazione. 



La sua composizione centesimale è 



Sostanza fusa nel vuoto 



Sostanza scaldata all'aria Sostanza lasciata in stufa a 100° 

 a 110° e colorata fino a principio di colorazione 



C 84,60 85 84,64 83,5 83,34 83,74 



H 11,06 11,20 11,25 11,2 11,01 11,30 



0 4,34 3,80 4,11 5,3 5,65 4,96 



di cui l'A. ricava la formola C 26 H 40 O, che contiene 1' 84,78 % di C e il 

 10,86 % di H , mentre la formola più generalmente accettata per la coleste- 

 rina è C 2C H44 0 . 



L'ergosterina è levogira: dalle osservazioni fatte in proposito, l'A. fornisce 



1 seguenti dati: 



P = 1 gr. V = 30,5 cm 3 di soluzione cloroformica 

 a = — 7°,5 



da cui ricava: 



[«]„ = — 114°. 



È un alcool monovalente: l'A. ne ha studiato gli esteri acetico, formico, 

 butirrico, dai quali, col riscaldamento in soluzione alcalina in tubo chiuso 

 per 50 ore, ha potuto ripristinare l'ergosterina con le proprietà primitive. 



Riguardo alle reazioni, l'A., dopo aver notato che l'ergosterina col clo- 

 ruro ferrico e HC1 (reazione di Schifi) si comporta come la colesterina, rileva 

 quanto segue: 



L' H 2 S0 4 colora in bruno le colesterine, sciogliendole incompletamente : 

 agitando la soluzione solforica con cloroformio, questo si colora in giallo e, 

 versato in una capsula, vira al giallo rosso e poi al rosso viola. Invece l'er- 

 gosterina, trattata con F 2 S0 4 vi si scioglie completamente dando colorazione 

 rosso lanciata : agitando poi 1' H 2 S0 4 con cloroformio, questo resta scolorato. 

 Se però si lascia la soluzione solforica qualche tempo a sè, l'assorbimento 

 d'umidità la fa virare al rosso-ciliegia e poi al viola: e lo stesso si ottiene 

 aggiungendo acqua a piccole porzioni, in modo da non scaldare che pochis- 

 simo. Se a questo punto si agita la soluzione solforica con cloroformio, questo 

 si colora in bleu e tanto più intensamente quanto più diluito era l'acido ('). 



(') L'A. a questo punto aggiunge che la colorazione che si ottiene è assai più debole 

 di quella che si ha nelle stesse condizioni della colesterina. Ora ciò non è esatto, perchè, 

 col trattamento descritto, la colesterina — per es. quella dell'uovo — dà solo una colo- 

 razione molto pallida verde-bluastra. 



