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Batteriologia. — Sulla riduzione dei nitrati per mezzo dei 

 germi. Nota del dott. Teodoro Leone , presentata dal Socio 

 E. Paterno. 



« Con un mio lavoro ( l ) comunicato nel dicembre 1886 alla R. Accademia 

 aveva dimostrato sperimentalmente come la proprietà di ridurre i nitrati nei 

 vari mezzi di cultura non sia una proprietà di qualche germe speciale, ma 

 sia una proprietà comune a molti germi, i quali in un buon mezzo di cul- 

 tura, come sarebbe quello a cui è stata aggiunta della gelatina nutritiva, tro- 

 vano le condizioni opportune per il loro rapido sviluppo. In tali condizioni 

 i germi distruggono i nitrati sia riducendoli prima in nitriti, sia anche di- 

 rettamente senza passare per i prodotti nitrosi; invece quando la gelatina 

 nutritiva è esaurita ed è cessata la produzione dei prodotti ammoniacali in- 

 comincerà, per un ulteriore lavorìo dei germi, la nitrifìcazione dell'ammoniaca, 

 la quale viene prima ossidata in acido nitroso e qualche volta viene anche 

 trasformata direttamente in acido nitrico senza passare per i prodotti nitrosi. 



« Con queste mie nuove ricerche sulla riduzione dei nitrati io mi pro- 

 posi di studiare le seguenti quistioni : 



1° Se i nitrati nel ridursi si trasformano come generalmente si as- 

 sume, in ammoniaca; 



2° Se i germi che producono questa riduzione assimilino l'azoto 

 proveniente dalla riduzione dei nitrati e dei nitriti. 



Dalle esperienze fatte risulta : 



1° Che i nitrati nel ridursi non si trasformano, come generalmente 

 si ammette, in ammoniaca ; 



2° Che i germi che producono questa riduzione non assimilano 

 l'azoto proveniente dalla riduzione dei nitrati e dei nitriti, ma che invece 

 quest'azoto viene messo intieramente in libertà. , 



« Le esperienze che mi condussero a siffatte conclusioni furono le se- 

 guenti : 



« Fatte le due soluzioni: 



T. 



Acqua distillata gr. 2000 



Estratto di carne (Liebig) .... » 10 



Peptone . » 10 



Nitrato potassico » 12 



(') Rendiconti della R. Accademia, voi. Ili, 1° sem., 1887, p. 37. Gazzetta Chimica, 

 1887, pag. 505. 



Rendiconti. 1889, Vol. V, 2° Sem. 23 



