— 172 — 



IL 



Acqua distillata 



Estratto di carne (Liebig) . . . . 

 Peptone 



gr. 2000 

 10 



LO 



ed abbandonatele a loro stesse dentro matracci, vi determinai quantitativa- 

 mente, nei giorni successivi, l'ammoniaca. Le determinazioni venivano fatte 

 per via alcalimetrica nel distillato con carbonato sodico col metodo di Miller. 

 Queste determinazioni ebbero a provare cbe sebbene nella P soluzione con- 

 tenente il nitrato potassico la formazione dell'ammoniaca fu molto più pronta 

 e procedette molto più rapidamente che nella II a soluzione non contenente 

 il nitrato potassico, pure il massimo raggiunto dall' ammoniaca, che si pro- 

 dusse nella soluzione contenente il nitrato potassico, coincise esattamente col 

 massimo raggiunto dall'ammoniaca che si produsse nell' altra soluzione non 

 contenente il nitrato. 



« Eisulta quindi da queste esperienze che la presenza del nitrato po- 

 tassico nei liquidi di cultura e la sua decomposizione, non hanno alcuna in- 

 fluenza sulla quantità di ammoniaca che si produce per lo accrescimento dei 

 germi, e che quindi è a ritenere che l'azoto dei nitrati che si riducono non 

 esce sotto forma di ammoniaca. Questo fatto viene pienamente confermato 

 dalle esperienze qui appresso descritte relative alla seconda quistione che io 

 mi proposi di risolvere ; se cioè i germi che producono la riduzione dei ni- 

 trati ne assimilino l'azoto. Già durante il corso delle esperienze precedenti 

 ebbi ad accorgermi che in seno al liquido nutritivo, ove era contenuto il ni- 

 trato potassico, si sviluppavano delle bollicine di un gas che ebbi a consta- 

 tare essere in massima parte dell'azoto. 



« Nell'altro liquido invece, ove erano contenute le stesse sostanze, meno 

 il nitrato potassico, non ebbe ad osservarsi, durante tutto il tempo delle 

 trasformazioni che in esso avvenivano alcuno sviluppo gassoso. L'azoto che 

 sviluppavasi nell'altro liquido proveniva quindi dalla decomposizione del ni- 

 trato potassico. 



« Dal dosamento fatto dell' azoto che sviluppavasi, ebbi a convincermi 

 che la quantità di azoto che sviluppavasi nel liquido di cultura era dipen- 

 dente dalla quantità di nitrato potassico, ed era ad esso proporzionale, non 

 solo, ma corrispondeva esattamente alla quantità di azoto contenuta nel ni- 

 trato potassico. 



« Ecco le esperienze 



