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(circa 7 mesi) ; è un liquido torbido ; stalagmometro di Traube ; temp. 28° C : 



Acqua distillata gocce 55 



Sospensione di sieralbumina (media di 3 determ.) . » 60 Vs 



10 cm^ di questa sosp. -\- 1 cm^ sol. 0,lwNaOH . » 64 '/2 



b) Altra sospensione della stessa « sieralbumina mista « di bue e 

 di cane; lo stesso stalagmometro, alla temperatura di 14° C: 



Acqua distillata gocce 54 78 



10 cm^ della sospensione » 64 



La stessa sospens. -\- 10 gocce soluz. 0,l ?2NaOH 



(il liquido si chiarifica in pàrte) " 65 Va 



La stessa soluzione -\- 2 gocce soluz. ^zNaOH (il 



liquido si chiarifica perfettamente) " 65 '/s 



c) Soluzione mediocremente concentrata di sieral- 

 bumina di bue (siero di sangue di bue dializ- 



zato per piìi mesi e poi concentrato nel vuoto) « 64 V2 



d) La « sieralbumina mista » di bue e di cane viene lavata più 

 volte successivamente con acqua distillata. Dopo ogni lavatura, si lascia 

 depositare la sieralbumina che non si scioglie; e quando il liquido sopra- 

 stante è divenuto limpidissimo, come acqua, se ne decanta una porzione, e 

 si determina il numero di gocce che dà allo stalagmometro Traube : 



Aequa distillata gocce 54 72 



Primo liquido di lavatura della sieralbumina. « 62 72-63 



Secondo » « » » 62 - 62 7? 



Terzo - » » » 62 - 62 Va 



Quarto " » « » 61 '/z- 62 



Il liquido di lavatura, sebbene abbia l'aspetto dell'acqua pura, trattato 

 con alcool e altri reattivi, dimostra di contenere notevole quantità di pro- 

 teina sciolta. 



La » sieralbumina mista " non è, dunque, insolubile, ma poco solubile 

 in acqua. La piccola quantità che se ne scioglie è già sufficiente a deter- 

 minare un notevole abbassaménto della tensione superficiale dell'acqua. A 

 giudicare dal numero di gocce pressoché eguale che dà ciascun liquido di 

 lavatura, si può affermare che la quantità di « sieralbumina mista " che 

 si è sciolta ciascuna volta è stata approssimativamente eguale. L'abbassa- 

 mento della tensione superficiale che presenta la sospensione è, dunque, do- 

 vuto alla parte sciolta della sieralbumina. 



La soluzione ordinaria di sieralbumina, che è poi il siero di sangue 

 dializzato per breve tempo e liberato dal precipitato che si forma durante 



