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Le piante da noi adoperate misuravano dai 30 ai 40 cm. di altezza, e 

 contenevano, in media, il 0,1210 per cento di acido cianidrico totale. Ab- 

 biamo proceduto sulle foglie come per il lauroceraso, operando a la tempe- 

 ratura di 100" e di 110°. 



Nel seguente specchietto esponiamo i risultati ottenuti: 



Numero 

 d'ordine 



Peso 

 delle 

 foglie 



Temperatura 

 della 

 soluzione 



Sale impiegato 



Reazione 

 del bleu 

 di Prussia 



Reazione 

 della cartina 

 picro-sodata 



AgN03^ 



per metà 



del 

 distillato 



HCN 



1 



gr. 



50 



100° 





negativa 



negativa 



C. C 



. 0,20 



0,0022 p. 



cento 





50 



110 



Nitrato di sodio 





debolissima 





0,15 



0,0016 





2 





50 



100 





» 



negativa 





0,15 



0,0016 



» 







50 



110 



Acetato di sodio 





negativa 





0.15 



0,0016 







1 • 



50 



100 



: 





debolissima 



:ì 



0,20 



0,0022 



» 



3 



l ■ 



50 



no 



Acetato di sodio 



1 





negativa 



3J 



0,10 



0,0011 



n 



Esperienze sulle mandorle dolci e amare. — Le prove sulle mandorle 

 si eseguirono sperimentando le piantine germinanti nelle quali, col vecchio 

 metodo di ricerca, era stato ritrovato acido cianidrico libero. Le pian- 

 tine da noi adoperate misuravano da 5 a 15 centimetri di lunghezza, e veni- 

 vano introdotte intere nella soluzione bollente a 100° o a 110°. 



I risultati ottenuti sono quelli esposti nel seguente specchietto . 



Numero II 

 d'ordine || 



Varietà 



Peso 



Temperatura 

 della 

 soluzione 



Sale imp-egato 



Reazione 

 del bleu 

 di Prussia 



Reazione 

 della cartina 

 picro-sodata 



per metà 



del 

 distillato 



HCN 





dolce 



gr. 15 



100° 



1 



negativa 



negativa 



c, e. 0,15 



0,0054 p. cento 



1 



dolce 



« 15 





Nitrato di sodio 







110 



Y> 





0,10 



0,0036 » 





amara 



« 12 



100 





n 



» 



» 0,15 



0,0067 » 



2 









Nitrato di sodio 









amara 



« 12 



110 





r 



n 



0,05 



0,0022 « 



Conclusioni. — 1) Nel prospetto delle esperienze sul lauroceraso si 

 osserva che nelle prove eseguite alla temperatura di 110°, la reazione della 

 cartina picro-sodata è costantemente meno accentuata che non in quelle a 100° : e 

 un risultato analogo si ottiene nelle relative determinazioni quantitative. L'acido 

 cianidrico trovato è dunque tanto minore, quanto maggiore è la velocità colla 

 quale l'enzima agente sul glucoside viene distrutto. Inoltre apparisce che i 

 distillati delle foglie giovani dànno, lievemente ma costantemente, reazioni più 

 accentuate che non quelli delle foglie vecchie. Questo fatto,- che a prima vista 

 sembrerebbe indicare la reale presenza di acido cianidrico libero nelle parti 



