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rano addirittura quali sorgenti atte alla utilizzazione dell'acido borico, e che 

 non hanno usi terapeutici, come quelle di alcuni lagoni naturali della regione 

 boracica toscana, e di alcuni laghi vulcanici, le acque di Salsomaggiore 

 hanno una posizione eccezionale tra quelle congeneri anche per l'elevatissima 

 quantità di acido borico che contengono. 



Come abbiamo detto, l'acido borico si trova, e spesso anzi si accumula, 

 nei diversi prodotti che si ricavano dalle acque di Salsomaggiore. Così era 

 già noto che il sale di cucina, del resto bianchissimo e di ottima qualità, 

 che si ottiene nelle saline di Salsomaggiore, è molto ricco in acido borico, 

 cosicché lo si preferisce nell'industria delle carni conservate, della salumeria 

 neir Emilia. Ne vennero anzi delle controversie, giacché nei prodotti fabbri- 

 cati si riscontrò l'acido borico, il cui uso sarebbe proibito per ragioni di 

 igiene, e che si credette aggiunto, mentre derivava semplicemente dal sale 

 da cucina adoperato e che proveniva appunto dalle Saline di Salsomaggiore. 

 Recentemente il Villavecchia e il Barboni (') in un loro studio hanno real- 

 mente accertato che fra tutti i sali da cucina italiani quello di Salsomag- 

 giore contiene quantità talora assai grandi di acido borico : per un cam- 

 pione trovarono perfino gr. 3,25 per chilogrammo e numeri dello stesso 

 ordine trovammo anche noi : le quantità del resto sono assai oscillanti e ciò 

 sta in relazione col processo di svaporamento dell'acqua naturale. 



Si presenta la questione se l'acido borico nell'acqua di Salsomaggiore 

 sia allo stato libero o allo stato di combinazione. Sembrerebbe non esservi 

 dubbio che, per la quasi totalità, esso deve trovarsi allo stato libero. L'acqua 

 naturale ha, è vero, reazione alcalina al metilarancio, ma l'alcalinità non è 



espressa che da 2 centimetri cubi di acido cloridrico - per litro. Inoltre 



ò 



riferendoci all'analisi del 1898, che crediamo corrisponda sempre perfetta- 

 mente alla composizione dell'acqua, noi troviamo una corrispondenza quasi 

 perfetta, una quasi perfetta equivalenza tra le basi e gli acidi, cosicché non 

 è nemmeno a ritenersi probabile l'esistenza nell'acqua tale e quale di borati 

 acidi, sia pure con grande eccesso di acido borico; diciamo nell'acqua tale 

 e quale perchè non si potrebbe escludere che, svaporandola, non si avesse 

 la deposizione di borati alcalini e terrosi complessi. Volendo esprimere la 

 composizione dell'acqua di Salsomaggiore tenendo conto dell'analisi del 1898 

 e delle quantità di acido borico ora da noi trovate, ed ammettendo che 

 una piccola parte si trovi allo stato di combinazione (borato ammonico acido), 

 giungeremmo ai numeri riportati nella seguente tabella: 



{') V. Villavecchia e I. Barboni, Sulla composizione dei prodotti di salumeria ita- 

 liani e sulla eventuale presenza in essi di acido borico. Annali del Laboratorio chimico 

 centrale delle Gabelle, voi. VI (1912), pag. 63. 



Eendiconti. 1912, Voi. XXI, 2° Sem. SO 



