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viene il succo. Importa occuparsi nolo degli altri, che non furono prima os- 

 servati da alcuno. 



Nel succo originale, la concentrazione dei granuli è talmente grande, 

 che il campo ultramicroscopico si presenta, per lo più, quasi uniformemente 

 illuminato, e i singoli granuli non si distinguono, ma solo qualche volta si 

 intravedono. Diluito il succo con liquido di Ringer, i granuli si liberano, e 

 appariscono come corpicciuoli brillanti, dotati di vivace movimento browniano, 

 su fondo omogeneo oscuro. 



Si esclude che siano granuli di precipitazione di una proteina sciolta 

 nel succo, percliè: 



1°) essi sono insolubili in alcali deboli. La precipitazione della pro- 

 teina non potrebbe essere causata che dall'acido lattico (e altre sostanze 

 acide) che si forma nei muscoli ; ma, in tal caso, dovrebbe essere reversibile, 

 cioè gli alcali dovrebbero far scomparire i granuli. I granuli sono insolubili 

 anche in acidi di concentrazione moderata, i quali anzi li agglutinano ; essi 

 aumentano inoltre il numero di granuli nel succo, perchè precipitano la mio- 

 proteina sciolta. Nessun reagente sperimentato scioglie e fa sparire i granuli; 



2°) essi si trovano in numero presso che eguale in succhi espressi 

 da muscoli ratfreddati tino a divenire ineccitabili. 



La loro concentrazioae è maggiore nei succhi di muscoli striati che non 

 in quelli di muscoli lisci. 



Il succo muscolare, dunque, è una sospensione di granuli ultramicro- 

 scopici in liquido che, oltre ai sali minerali e le note sostanze estrattive, 

 contiene certamente una proteina allo stato di vera soluzione colloidale. In- 

 fatti, il succo, liberato dai granuli, si presenta otticamente omogeneo all'ultra- 

 microscopio; ma l'aggiunta di un acido, o il riscaldamento oltre i 55°, vi 

 provoca la comparsa di granuli ultramicroscopici, che sono granuli di pre- 

 cipitazione della proteina sciolta. Questa proteina sciolta possiamo chiamarla 

 mioproteiiia ; la proteina di cui sono costituiti i granuli possiamo chiamarla 

 miosino.. L'esistenza di altre proteine non è provata. 



I granuli ultramicroscopici sono verosimilmente prodotto di disgregazione 

 del materiale delle miofibrille, liscie o striate; sono quindi preesistenti nel 

 succo, in ogni succo. La loro preesistenza, anzi l' inevitabilità della loro 

 presenza, s'intende, pensando che i due materiali — il fibrillare e il sarco- 

 plasmico — formano, nelle fibre muscolari normali, due fasi distinte, le quali 

 debbono necessariamente rimanere tali nel succo. Trovandosi la fase fibril- 

 lare nel succo suddivisa in granuli, è verosimile che questi siano elementi 

 costitutivi delle miofibrille, conforme alle vedute di M. Heidenhain. 



II materiale granulare tende a precipitare spontaneamente; ma l'agglu- 

 tinazione e precipitazione spontanee dei granuli sono processi assai lenti, a 

 causa della piccolezza dei granuli e della grande viscosità del liquido di 

 sospensione. 



