. — 568 — 



3. Considerazioni generali, e conclusioni. — Dalla tabella I su ripor- 

 tata, ed ancora meglio dalle due figure (figg. 1 e Ibis) che ad essa corrispondono, 

 si desume un andamento assai caratteristico della variazione del numero 

 delle gocce di una soluzione di sieralbumina, in seguito all'aggiunta di HCl 

 e di NaOH. Fermandoci all'esame della fig. 1 bis, che è un ingrandimeato 

 della zona centrale della fig. 1, faremo notare come all'ascissa zero corri- 

 sponde il valore n della soluzione di albumina originaria, e come a destra e 

 sinistra di tale ascissa sono stati disposti rispettivamente i valori n ottenuti 

 per le aggiunte di base e per le aggiunte di acido. Ogni curva presenta un 

 massimo mediano [A, o, «) e due minimi laterali (B, b, nella zona acida, 

 e C, y nella zona alcalina) del valore n, in modo che si possono in ogni 

 curva considerare quattro porzioni, che designeremo brevemente nel modo 

 seguente: considerando solamente la curva superiore, chiameremo la prima 

 porzione, a sinistra di B, porzione B ; la seconda, porzione BA; la terza, 

 porzione AC; e la quarta, a destra di C, porzione C: per le altre curve 

 si adotterà una nomenclatura analoga. 



L'unica maniera di spiegare logicamente queste curve ci sembra quella 

 di ammettere che il valore n dipenda esclasioamente dalle molecole indis- 

 sociate di proteina^ più propriamente dalle molecole di proteina indisso- 

 ciata e dalle molecole indissociate dei sali della proteina, nel senso che 

 ad un aumento di n [cioè ad una diminuzione della tensione super ficiale 

 della soluzione) corrisponda un aumento della concentrazione delle mole- 

 cole suddette. 



I massimi A, a q a corrisponderebbero alla sieralbumina non salificata; 

 i minimi B, b q alla massima dissociazione del cloruro di albumina; i 

 minimi C, c e y, alla massima dissociazione dell'albuminato sodico ; le por- 

 zioni B. b e rappresenterebbero la graduale diminuzione della dissociazione 

 del cloruro d'albumina causata dall'aggiunta progressiva dell' ione CI', che 

 sarebbe un ione in comune; e del pari le porzioni c e y raffigurerebbero 

 la diminuzione della dissociazione dell'albuminato sodico causata dall'ag- 

 giunta progressiva dell'ione in comune Na . 



La soluzione di albumina dializzata, che ci è servita alle ricerche, deve 

 essere ritenuta come impura per alcali, onde è stata necessaria una certa 

 aggiunta di HCl per riportarla allo stato di albumina non salificata, nel 

 quale stato essa viene di conseguenza a trovarsi accompagnata da una certa 

 quantità di cloruro del metallo che si trovava nella soluzione proteica ori- 

 ginale. 



Per portare l'albumina dallo stato di minima dissociazione, cioè dai 

 punti A, a e a, allo stato di massima dissociazione del cloruro rispettivo, cioè 

 ai punti B, b, e ^, sono state necessarie le seguenti aggiunte di HCl (come si 

 desume dalla fig. Ibis). 



