— 731 — 



acque carboniche che di quelle non carboniche, non appena preparate, fu- 

 rono fatte le culture per fissare le condizioni nelle quali erano iniziate le 

 esperienze. Da queste culture risultò che: 



l'acqua carbonica conteneva 186 microrganismi per centimetro cubo 

 l'acqua non carbonica » 115 » » » » 



In seguito, nelle due acque si fecero delle contemporanee ricerche, ad ogni 

 intervallo di 5 giorni, pel periodo di 15 giorni. 



« In queste ricerche fu constatato che, mentre il numero dei microrga- 

 nismi nelle acque non carboniche era salito, dopo 5, IO, 15 giorni, alle 

 centinaia di migliaia per cent, cubo, il numero dei microrganismi nelle 

 acque carboniche non si era aumentato: esso invece diminuiva. Dopo 

 5 giorni la quantità dei microrganismi da 186 per cent, cubo era discesa 

 ad 87, dopo 10 giorni a 30, dopo 15 giorni a 20 ('). 



« Il non aumentarsi dei microrganismi nelle nostre acque carboniche 

 può essere effetto di una delle seguenti cause: 1° Azione dell'acido carbo- 

 nico ; 2° azione della pressione ; 3° azione simultanea dell' acido carbonico 

 e della pressione; 4° mancanza di ossigeno ( 2 ). 



« Possiamo mettere da parte la pressione. Ed invero ammesso che ad 

 impedire lo sviluppo dei microrganismi essa sia sufficiente, nel nostro caso 

 non è necessaria. Nelle ricerche su tre qualità di acque carboniche mine- 

 rali G tessei, Selters, Apollinaris, che erano sotto debolissima pressione tro- 

 vai sempre un numero sparuto di microrganismi che andava a decrescere. 

 Ma la prova decisiva per escludere la necessità della pressione l'ebbi nelle 

 ricerche fatte sull'acqua carbonica che io preparai in laboratorio a pressione 

 ordinaria. 



« Nell'acqua Mawjfall contenuta in bocce sterilizzate si fece gorgo- 

 gliare per una mezz'ora, avendo cura di agitare di quando in quando, una 

 corrente di acido carbonico, che sviluppavasi da un apparecchio, per l'azione 

 dell'acido cloridrico sul marmo. L'acido carbonico prima di giungere nel- 

 l'acqua in esame si faceva gorgogliare in due bocce contenenti soluzioni di 

 carbonato sodico per trattenere le tracce del gas cloridrico che avrebbero 

 potuto essere trasportate dalla corrente carbonica. Così preparata l'acqua 

 carbonica, le bocce furono ermeticamente chiuse con turaccioli smerigliati, 

 assicurati da uno strato di paraffina. 



« Lasciata l' acqua in queste condizioni risultò, dalle ricerche fatte nel 



(') La diminuzione dei microrganismi nelle acque carboniche sarà argomento di mie 

 nuove ricerche; i risultati otteuuti, giacché non furono preparati un numero sufficiente di 

 campioni per la continuazione delle ricerche non mi permettono, per ora, di potere affer- 

 mare la completa sparizione dei microrganismi dalle acque carboniche. 



(') Sebbene nella preparazione delle acque carboniche, l'ossigeno (che si trova in so- 

 luzione nell'acqua potabile) non venga scacciato, pure trovandosi esso qui in condizioni spe- 

 ciali potrebbe essere non atto alla vita dei microrganismi. 



