Prices of Meat. 



Average Prices of Dead Meat, per 8 lb., at the 

 London Central Meat Market, during the Years 

 1899 to K703 inclusive. 



{Compiled from the prices quoted weekly in the "Meat Trades 



Journal.") 



Description. 



1899. 



1900. 



' 1901. 





190 







1903. 



Beef :— . 



s. 



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8. 



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S. 



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4 



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4 



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8 



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3 to 4 6 



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3 11 „ 4 1 



4 



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English 



3 



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3 10 



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3 11 



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4 



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2 



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2 



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2 



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American, Bh kenh'd kill'd 



3 



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3 



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3 



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3 



3 



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American Refrig. hind-qrs 



3 



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3 10 



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4 



7 



3 



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„ 3 10 



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2 



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2 



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Australian, Fro z n hind-qrs 



2 



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1 



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1 10 



1 11 



2 



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1 



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Scotch 



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English 



4 



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Continental 



3 



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4 



1 



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1 



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Australian, Frozen 



1 10 „ 2 0 



2 



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4 



1 11 „ 



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2 



4 



2 



3 





River Plate, Frozen 



1 11 „ 2 0 



2 



3 



2 



5 



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2 



6 



2 



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„ 2 6 



Lamb :— 

































English 



5 



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5 



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6 



2 



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New Zealand, Frozen ... 



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3 



1 



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5 



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Veal : — 

































Best 



4 



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4 



4 



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9 



4 6 , 



4 10 



4 



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4 11 



4 



7 



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Seconds and Middling ... 



1 3 



8„ 4 2 



3 10 



» 4 



3 



3 7 . 



4 4 



3 



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4 



4 



3 



9 



„ 4 5 



Pork : — 

































Best 



; 3 



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3 10 



„ 4 





4 3 , 



4 8 



4 



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„ 4 1 



j Seconds and Thir Is 



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