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LE NATURALIS1E 



donnée d'argile sèche, 0 gr.0546 par litre, proportion qui 

 se retrouve dans la nature, il observa qu'en 24 heures, 

 une Ostrea edulis en avait déposé 0 gr.199 et une huître 

 portugaise [Ostrea rostralis) (1) fgr.075. 



Il estime en outre que la matière organique aggluti- 

 nante ne dépasse pas i 0/0 du poids de l'argile déposée. 

 Cette constatation nous permet de comprendre comment 

 des huîtres portugaises peuvent vivre dans des eaux 

 relativement vaseuses où périt l'Ostrea edulis. Nous pou- 

 vons d'ores et déjà entrevoir quelle sera la nature de la 

 sélection opérée entre les matériaux épars dans le milieu 

 ambiant et dans la zone d'attraction du mollusque. 



M. Adolphe Chatin a traité indirectement une autre 

 face de la question dans ses études sur le verdissement 

 des huîtres, et appelé l'attention sur la proportion élevée 

 de l'azote contenu dans les boues du vivier de Roscofï 

 (7,55) en comparaison de celle relativement très faible 

 (1,43) des boues du parc voisin qui recouvre à toutes les 

 marées. « La raison de cette anomalie, dit-il, a été 

 donnée par l'observation micrographique qui avait appris 

 que des milliers de petits animaux, infusoires, etc., 

 grouillaient dans la vase extraite par lévigation du 

 moussin ou amas d'algues. Cette observation rapprochée 

 du fait que les huîtres prennent un développement plus 

 rapide dans le vivier que dans le parc de Roscoff, indique, 

 ce que confirme d'ailleurs l'observation microscopique 

 du tube intestinal de l'huître, qui, contrairement à l'hy- 

 pothèse commune, croit et engraisse principalement 

 sous l'influence d'une nourriture animale. A noter aussi, 

 ce qui n'est pas indifférent, que la salure du vivier où 

 sont retenues les eaux pluviales est un peu supérieure à 

 celle du parc (28 gr. 5 de chlorure de sodium par litre au 

 lieu de 29 gr.5). » Nous verrons ce qu'il faut penser de 

 cette manière de voir. 



En 1901, le D 1 ' Hoeck fut chargé d'une enquête au 

 sujet des plaintes formulées par les ostréiculteurs de 

 l'Escaut oriental dont les huîtres ne prospéraient plus 

 depuis quelques années: la pousse devenait trop lente, la 

 fécondité diminuait à mesure que croissait la mortalité. 



Il examina les diverses hypothèses plausibles, condi- 

 tions météorologiques défavorables, maladies de l'huître, 

 etc. Ses recherches lui montrèrent qu'il n'en était rien, 

 que la fécondité des huîtres zélandaises ne paraissait pas 



(1) C"est à dessein que j'emploie le mot Ostrea rostralis et non 

 Gryphwa angulata. Lamarck, en effet (et après lui Sowerly), 

 attribue ce nom à une Ostréidée très rare qui est une véritable 

 Gryphée : 



Coquille ovale-oblongue, la valve inférieure fortement 

 arquée, très convexe en-dessous, bossuée. assez régulière, très 

 profonde en dedans se terminant par un crochet fort, grand, 

 relevé, contourné sur le côté antérieur, présentant comme 

 toutes les Gryphées une surface supérieure cardinale, striée en 

 travers, creusée d'une gouttière médiane, laquelle est accompa- 

 gnée à l'extérieur d'un bourrelet saillant et étroit. 



En dehors, cette même valve présente, dans le milieu du dos, 

 trois fortes carènes anguleuses, irrégulières, qui découpent le 

 bord en trois plis inégaux. 



■ La valve supérieure est operculil'orme, concave en-dessous, 

 foliacée, lisse en dedans; ses bords sont simples, tranchants, 

 avec trois ondulations inférieurement pour s'insérer dans les 

 plis de l'autre valve. — A l'intérieur les valves sont blanches 

 subnacrées, teintées de violet, ayant antérieurement une petite 

 impression musculaire constamment violette. 



Cette coquille rarissime, la seule des espèces qui soit connur 

 à l'état vivant, habiterait les côtes de France (Bayonne) (Lamarck, 

 Delessert, Deshayes). 



L'huitre portugaise est à proprement parler YOstrea rostralis. 

 (Lamarck, Sowerly, Reeves). 



inférieure à celle des huîtres françaises, que, transporté 

 en d'autres parages, par exemple dans les eaux du Texel, 

 le naissain provenant de l'Escaut oriental continuait à 

 donner de bons résultats. Le dépérissement des huîtres 

 tenait donc à une cause locale et il fut ainsi amené à for- 

 muler les conclusions suivantes pleines d'intérêt : 



« Il est prouvé que les huîtres ne se nourrissent pas 

 dePlankton, mais seulement de microorganismes végé- 

 taux qui vivent sur le fond, c'est-à-dire des Diatomées 

 du Benthos. Ces Diatomées ne sont pas également abon- 

 dantes en tous les points des bancs de l'Escaut oriental 

 et leur présence est liée d'une façon remarquable avec 

 la nature du fond. » 



D'après les travaux de G. Kahsten, qui a étudié 

 les Diatomées benthales du golfe de Kiel, leur pré- 

 sence ou leur absence sur divers fonds tient très 

 probablement à la teneur différente de ces fonds en 

 sels nutritifs qui jouent un rôle considérable dans le dé- 

 veloppement des Diatomées, rôle qui peut être comparé 

 à celui qu'ils jouent en agriculture. 



En outre, de la même manière que certaines Bactéries 

 ont une action favorable sur certaines plantes cultivées, 

 il est vraisemblable que certaines Bactéries maritimes 

 agissent favorablement sur le développement des Dia- 

 tomées. 



Quelleque soit d'ailleurs l'abondance des Diatomées, il 

 est bien évident que le surpeuplement prolongé de cer- 

 tains fonds en huîtres doit diminuer la part de chaque 

 individu, et que, sur les bancs d'huîtres comme ailleurs, 

 la population ne peut s'accroître indéfiniment sans 

 dommage pour la collectivité, ce qui s'était produit pour 

 l'Escaut oriental. 



D 1 ' Deyrolle-Gtjillotj. 



UNE HERBORISATION 



MICROSCOPIQUE 



CHEZ 



les Moisissures blanches 



Genre Piptoeephalis. — Le thalle du Piptoee- 

 phalis Freseniana parasite sur celui des Mucor, dont 

 il aspire la nourriture à l'aide de suçoirs renflés et en- 



Fig. 47. — Piptoeephalis Freseniana. — a, rameau de Mucor 

 — /), filaments du Piptoeephalis. — c, suçoir de celui-ci. — 

 d. œuf. — e, sporanges. 



