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La parte meno volatile delle diverse essenze contiene una sostanza solida 

 che si può separare dal magma o per raffreddamento con miscuglio frigorifero 

 o per diluizione con alcool. Detta sostanza fonde a 64° ed è stabilissima. 

 Di essa ci occuperemo più avanti. 



Riuniamo in una tabella le costanti fisiche chimiche dell'essenza inte- 

 grale e della parte più volatile, che più c'interessa: 



EsS67lZd lYlt6QVQ,l6 '. 



Pi fin in in i e 



f 0O"|ì Q 



c nxi 1 i 



fiorì 



S61T11 



Resa %,..•■ 



0,16 



0,23 



0,12 



0,30 



0,34 







0,9899 



1,0163 



0,9251 



0,9822 





t a n no 



1,4978 



1,4989 



1,5025 



1,4863 



1,5003 



d 



3°,186 



3°,65 



2°,37 



5 U .20 



4°,39 



Ind. sap 



6,50 



7,10 



6,80 



6,09 



7,69 



Ind. sap. ; Ac. . . 



11,24 



10,47 



15,20 



10,18 



18,93 



Etere 



2,27 



2,48 



2,38 



2,13 



2,69 



Ale. comb . . . . 



1,80 



1,96 



1,87 



1,68 



2,12 



Ale. orig. . . . . 



1,30 



0,92 



2,33 



1,13 



3,10 



Parte volatile: 













Ps 



0 8612 



0,8579 



0,8791 



0,8681 



0,8838 



Nd 



1,4761 



1,4751 



1,4792 



1,4762 



1,4834 



d 



5°,83 



7°,45 



5°,24 



6°,43 



5°,23 



Rapporto fra la parte 













volatile e la fissa 51,6/48,4 



5/5 45 



,45/54,55 



72/23 



52/48 



Conclusioni. — 



- La resa, 



come si vede 



fa sempre 



piccola; 



inoltre le 



essenze risultarono diverse a seconda delle parti da cui 



provennero. La resa 



fu massima nei semi, diminuì gradatamente nei fiori, foglie, per ridursi ad 

 un terzo nei cauli. Variano invece diversamente le proporzioni fra la parte 

 volatile o terpenica e la parte più fissa. Negli organi eminentemente assi- 

 milatoli, foglie, il rapporto è 1 : 1, mentre nei cauli, organi di traslazione, 

 aumenta notevolmente la parte fissa in modo che il rapporto si riduce a 4 / 5 . 



Nei fiori invece, dove l'essenza si va accumulando, la parte terpenica predo- 

 mina con un rapporto di 3 : 1 nei semi il rapporto si riavvicina a quello 

 delle foglie. Le quantità degli alcooli liberi e degli eteri sono piccole; tuttavia 

 risulta che l'etere, "pur mantenendosi pressoché uguale, ha un minimo nei 

 fiori ed un massimo nei semi ; l'alcool libero invece è in maggior quantità 

 nei semi e diventa minimo nei fiori e nelle foglie. L'essenza distillata in 

 corrente di vapore a pressione ordinaria si divide in due parti in quella 

 volatile si accumulano in massima parte i componenti terpenici, in quella 

 non volatile i composti ossigenati. Gli eteri e gli alcooli si spartiscono in 



