— 357 — 



Температура. 



56° 



57°j58° 



58,5° 



59° 



59,5° 



60° 



60,5° 



61° 



61,5° 



62° 



62,5° 



63° 



64° 



65° 



Среднее положи- 

 тельное отклонс- 



шс вь /0* " " ■ 



и,і 





0 6 



0.6 



0,8 



1 ft 



3,8 



3 1 



О, I 



0 6 



1 ft 



0 9 



0 ft 



1 0 

 I, и 



О 1 



Среднее отрица- 

 тельное отклоне- 

 ніе въ °/ 0 . . . . 



0,1 



0,1 0,2 



0,7 



1,3 



0,4 



5,4 



5,3 



4,6 



1,9 



• 



2,6 



0,6 ' 



1,7 



0,7 



0,2 



Какъ видно изъ этой таблицы, максимальный средеія отклоненія отъ 

 средней величины приходятся па температуры отъ 60° до 61°, то есть на 

 тотъ температурный интервалъ, въ которомъ разбухаетъ максимальное число 

 зерепъ. 



Среднее отклоненіе параллельныхъ опытовъ для всѣхъ подсчетовъ 

 третьей серіи приблизительно равно 1% (н- 1, 01, — 1, 36%). Примѣрно 

 таково же среднее отклоненіе и во второй серіи опытовъ (-+- 0, 9%, 

 -1, 2%). 



Если взять опыты, произведенные при одной п той же температурѣ, 

 но не одновременно, то тутъ отклоненія отъ средней величины будутъ зна- 

 чительнѣе, что объясняется прежде всего небольшими колебапіями темпе- 

 ратуры въ термостатѣ (колебанія въ 0,1° уже отзываются, замѣтно на ре- 

 зультатахъ). 



Остается сказать еще несколько словъ о продолжительности нагрѣ- 

 ванія. Имѣя въ виду, что скорость прогрѣванія суспензіи до температуры 

 опыта играетъ въ процессѣ клейстеризаціи существенную роль, желательно 

 стремиться къ тому, чтобы нагрѣваніе происходило по возможности момен- 

 тально. Интересъ представили бы съ этой точки зрѣпія измѣренія, произ- 

 веденный надъ каплей суспензіи, опускаемой въ значительное количество 

 воды, нагрѣтой до онредѣленной температуры. Тогда продолжительность 

 нагрѣванія можно было бы свести до минимума, уетрашівъ іѣмъ самымъ 

 ошибки отъ колебаній температуры термостата во время опыта. Если же 

 ироизводить иагрѣваніе въ стеклянныхъ сосудахъ, какъ это дѣлалъ я, то 

 необходимо заботиться о томъ, чтобы скорость прогрѣванія суспензіи 

 была одинакова. Продолжительность опытовъ должна быть при этомъ 

 уже довольно велика. Для опредѣлеиія необходимой продолжительности 

 нагрѣванія стеколъ были поставлены опыты, одипъ изъ которыхъ я при- 

 вожу здѣсь. 



Hst-Wria P. А.Н. 1518 



