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ceffaîres à la vigne. Otez les pampres & les farmens 

 fans fruit. Coupez les chênes ik les aunes pour qu'ils 

 pèlent. Emondez & entez les oliviers. Soignez les 

 mouches à miel, & plus encore les vers à foie. Ton- 

 dez les brebis. Faites beurre & fromage. Rempliriez 

 vos vins. Châtrez vos veaux. Allez chercher dans 

 les forêts du jeune feuillage pour vos befriaux. 



En Juin. Continuez les labours & les femailles 

 des mois précédens. Ebourgeonnez & liez la vigne. 

 Continuez de foignerles mouches, & de châtrer les 

 veaux. Faites provifion de beurre & de fromage. Si 

 vous êtes en pays froid , tondez vos brebis. Don- 

 nez le deuxième labour aux jachères. Charriez les 

 fumiers & la marne. Préparez & nettoyez l'aire de 

 la grange. Châtrez les mouches à miel. Tenez leurs 

 ruches nettes. Fauchez les prés, & autres verdages. 

 Fanez le foin. Recueillez les légumes qui font en ma- 

 turité. Sciez fur la fin du mois vos orges quarrés. En 

 Italie , vous commencerez à dépouiller vos fromens , 

 partout vous vous difpoferez à la moiflbn. Battez du 

 blé pour la femaille. Dépouillez les cerifiers. Amaf- 

 fez des claies, & parquez les beftiaux. 



En Juillet. Achevez de biner les jachères. Conti- 

 nuez de porter les fumiers. Dépouillez les orges de 

 primeur , les navettes , colfas , lins , vers à foie , ré- 

 coltes, les légumes d'été. Serrez ceux d'hyver. Don- 

 nez le troifieme labour à la vigne. Otez le chiendent. 

 Unifiez la terre pour conferver les racines. Déchar- 

 gez les pommiers & les poiriers des fruits gâtés & fu- 

 perflus. Ramaffez ceux que les vents auront abattus, 

 & faites-en du cidre de primeur. Faites couvrir vos 

 vaches. Vifitez vos troupeaux. Coupez les foins. Vui- 

 dez & nettoyez vos granges. Retenez des moiffon- 

 neurs. En climat chaud, achetez à vos brebis des bé- 

 liers , & réchauffez les arbres qui font en plein vent. 



En Aoîit. Achevez la moiflbn. Arrachez le chan- 

 vre. Faites le verjus. En pays froid, effeuillez les 

 feps tardifs ; en pays chaud , ombragez -les. Com- 

 mencez à donner le troifieme labour aux jachères. 

 Battez le feigle pour la femaille prochaine. Conti- 

 nuez de fumer les terres. Cherchez des fources, s'il 

 vous en faut, vous aurez de l'eauf oute l'année, quand 

 vous en trouverez en Août. Faites la chaffe aux guê- 

 pes. Mettez le feu dans les pâtis pour en confumer 

 ïesmauvaifes herbes. Préparez vos prefîbirs, vos cu- 

 ves , vos tonneaux, & le refte de l'attirail de la ven- 

 dange. 



En Septembre. Achevez de dépouiller les grains & 

 les chanvres , & de labourer les jachères ; fumez les 

 terres ; retournez le fumier ; fauchez la deuxième 

 coupe des prés ; cueillez le houblon , le fenevé, les 

 pommes , les poires , les noix , & autres fruits d'au- 

 tomne ; ramaffez le chaume pour couvrir vos éta- 

 bles ; commencez à femer les feigles , le méîeil & 

 même le froment ; coupez les riz & les millets ; cueil- 

 lez & préparez le paftel &la garence ; vendangez fur 

 la fin du mois. En pays chaud , femez les pois , la 

 vefce, le fénegré , la dragée, &c caffez les terres 

 pour le fainfoin ; faites de nouveaux prés ; raccom- 

 modez les vieux ; femez les lupins , & autres grains 

 de la même nature , & faites amas de cochons mai- 

 gres pour la glandée. 



En Octobre. Achevez votre vendange & vos vins, 

 & la femaille des blés ; recueillez le miel & la cire ; 

 nettoyez les ruches ; achevez la récolte du fafran ; 

 ferrez les orangers ; femez les lupins , l'orge quarré , 

 les pois , les féverolles , l'hyvernache ; faites le cidre 

 & le réfiné plantez les oliviers ; déchauffez ceux 

 qui font en pié ; confiiez les olives blanches ; com- 

 mencez fur la fin de ce mois à provigner la vigne , 

 à la nieller, fi c'eft l'ufage ; veillez aux vins nou- 

 veaux ; commencez à abattre les bois , à tirer la mar- 

 ne & à planter. En pays chaud , depuis le 10 jufqu'au 

 Tome I. 



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23 , voits femerez le froment ras & barbu, & même 

 le lin , qu'on ne met ici en terre qu'au printems. 



En Novembre. Continuez les cidres ; abattez les 

 bois ; plantez , provignez & déchauffez la vigne ; 

 amaffez les olives quand elles commencent à chan- 

 ger de couleur ; tirez-en les premières huiles ; plan- 

 tez les oliviers , taillez les autres ; femez de nouveaux 

 piés ; récoltez les marons & châtaignes , la garence 

 &les ofiers ; ferrez les fruits d'automne & d'hyver ; 

 amaffez du gland pour le cochon ; ferrez les raves ; 

 ramaffez & faites lécher des herbes pour les beftiaux ; 

 charriez les fumiers & la marne ; liez les vignes ; rap- 

 portez & ferrez les échalas; coupez les branches de 

 faules ; tillez-les ou fendez ; faites l'huile de noix ; 

 commencez à tailler la vigne ; émondez les arbres ; 

 coupez les bois à bâtir & à chauffer ; nettoyez les 

 ruches , & vifitez vos ferres & vos fruiteries. On a 

 dans un climat chaud des moutons dès ce mois ; on 

 lâche le bouc aux chèvres ; on feme le blé ras & 

 barbu., les orges , les fèves & le lin. En pays froid & 

 tempéré, cette femaille ne fe fait qu'en Mars. 



En Décembre. Défrichez les bois, coupez-en pour 

 bâtir & chauffer ; fumez & marnez vos terres ^bat- 

 tez votre blé ; faites des échalas , des paniers de jonc 

 & d'ofier , des râteaux , des manches ; préparez vos 

 outils ; raccommodez vos harnois & vos uftenfiles ; 

 tuez & falez le cochon ; couvrez de fumier les piés 

 des arbres & les légumes que vous voulez garder juf- 

 qu'au printems ; vifitez vos terres ; étêtez vos peu- 

 pliers & vos autres arbres , fi vous voulez qu'ils pouf- 

 fent fortement au printems ; tendez des rets & des 

 pièges, & recommencez votre année. Foye^le détail 

 de chacune de ces opérations à leurs articles. 



Voilà l'année , le travail & la manière de travail- 

 ler de nos laboureurs. Mais un Auteur Anglois apro- 

 pofé un nouveau fyftème d'agriculture que nous al- 

 lons expliquer, d'après la traduction que M. Duha- 

 mel nous a donnée de l'ouvrage Anglois , enrichi de 

 fes propres découvertes. 



M.Tull diftingue les racines,en pivotantes qui s'en- 

 foncent verticalement dans la terre , & qui foùtien- 

 nent les grandes plantes , comme les chênes & les 

 noyers ; & en rampantes, qui s'étendent parallèle- 

 ment à la furface de la terre. ïl prétend que celles-ci 

 font beaucoup plus propres à recueillir les fucs nour- 

 riciers que celles-là. Ii démontre enfuite que les feuil- 

 les font des organes très - néceffaires à la fanté des 

 plantes , & nous rapporterons à l'article Feuille 

 les preuves qu'il en donne : d'où il conclut que c'eft 

 faire un tort confidérable aux lufernes & aux fain- 

 foins , que de les faire paître trop fouvent par le bé- 

 tail , & qu'il pourroit bien n'être pas auffi avantageux 

 qu'on fe l'imagine de mettre les troupeaux dans les 

 blés quand ils font trop forts. 



Après avoir examiné les organes de la vie des 

 plantes , la racine & la feuille , M. Tull paffe à leur 

 nourriture : il penfe que ce n'eft autre chofe qu'une 

 poudre très-fine , ce qui n'eft pas fans vraiffemblance, 

 ni fans difficulté ; car il paroît que les fubftances in- 

 tégrantes de la terre doivent être diffolubies dans 

 l'eau , & les molécules de terre ne femblent pas avoir 

 cette propriété : c'eft l'obfervation de M. Duhamel 

 M. Tull fe fait enfuite une queftion très - embarraf- 

 fante ; il fe demande fi toutes les plantes fe nourrif- 

 fent d'un même fuc ; il le penfe : mais plufieurs Au- 

 teurs ne font pas de fon avis ; & ils remarquent très- 

 bien que telle terre eft épuifée pour une plante , qui 

 ne l'eft pas pour une autre plante ; que des arbres 

 plantés dans une terre où il y en a eu beaucoup & 

 long-tems de la même efpece 3 n'y viennent pas fi 

 bien que d'autres arbres ; que les fiics dont l'orge fe 

 nourrit, étant plus analogues à ceux qui nourriffent 

 le blé , la terre en eft plus, épuifée qu'elle ne l'eût été 

 par l'avoine ; & par conféquent que tout étant égal 



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